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Grands chefs de cuisine
Les sites de l´annuaire :Recettes de cuisine - Tibo's kitchen
Un blog dédié à la cuisine, pour vous faire découvrir mes réalisations, des recettes et des projets.
Des actualités, des avis sur le monde de la restauration et de la gastronomie. Tags
Recettes de cuisine et gastronomie
Présentation de recettes gastronomiques classées par catégories, entrées plats desserts.
Avec photos et index pour mieux s'y retrouver.
Vous y trouverez aussi des trucs et astuces et des tours de main.
Cuisine moléculaire
Présentation avec descriptif et en photo de techniques de cuisine moléculaires.
Histoire d'y voir un peu plus clair sur ces nouvelles techniques et d'en comprendre le fonctionnement.
Cours de cuisine en ligne
Il s'agit de la retranscription des cours de cuisine que je donne, pour que les élèves puissent retrouver les recettes effectués en cours.
Mais elles sont également consultables et réalisables pour des personnes extérieures.
Avis et critique de restaurants
Mon avis sur les restaurants, les techniques, le matériel et divers sujets se rapportant au monde restauration et de la gastronomie.
Tout simplement pour vous faire partager mon point de vue.
Actualités du monde de la restauration
Les actualités du monde de la restauration, des articles.
La présentation de nouveaux matériels, innovations culinaires, des liens vers d'autres blogs ou sites.
La présentations de nouveaux chefs reconnus.
Contact :
Tibo's kitchen
771 rue du pont
25350 Mandeure
France
tél : 0661320802
Thèmes abordés : Recettes de cuisine et gastronomie, Photos de cuisine, Tours de mains et conseils culinaires, Cuisine moléculaire, Qu'est ce que la cuisine moléculaire, Techniques de cuisine, Cours de cuisine en ligne, Recettes de cuisine et explication photo, Apprendre à cuisiner, Avis et critique de restaurants, Choisir un bon restaurant, Critique gastronomique, Actualités du monde de la restauration, Grands chefs de cuisine.
Catégorie > Annuaire Cuisine > Annuaire Recettes
Autres sites de l´annuaire :Pour la Cuisine ustensiles et arts de la table
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Tout pour réussir vos recettes de cuisine (préparation, cuisson, patisserie, service, hygiène et entretien, présentation à table...) comme des Chefs ! Tags
Ustensiles de cuisine professionnels
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Arts de la Table
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Contact :
Pour la Cuisine
Chavagnac
87220 Aureil
FRANCE
tél : 0555061919
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Couteau japonais pour la cuisine
Site de l'importateur de couteaux de cuisine japonais Chroma.
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Nos gammes les plus appréciées : Haiku, Kasumi, les fameux Type 301 Design by F.A. Porsche et les redoutables Masahiro.
Suivez les grands chefs et leurs centres de formation qui nous font confiance : Alain Ducasse, Joël Robuchon, Serge Viera, Fabrice Desvignes...
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Catégorie > Cuisine > Matériel et ustensiles > Couteaux
Boutique de vêtements pour bébé fashion
Dino Deluxe vous propose une sélection de vêtements pour enfants de marques scandinaves très tendances: vêtements imperméables, sous vêtements, maillots de bains, chapeau de soleil, pyjamas...
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Nous vous proposons également certaines marques portant le label Oeko-Tex, garantissant des articles sans traitement chimique.
Bienvenue dans l'univers contemporain pour bébés et enfants de Dino Deluxe!
Retrouvez des marques originales : Cheap Monday, Ej Sikke Lej, Smafolk, Holly's, MysPlysch, Nova Star, Katvig, IdaT, Rockefella.
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Le blog de beauté des peaux noires au naturel
La beauté noire autrement : tout simplement !!!Une nouvelle approche de la beauté noire qui rime avec naturel.
Un retour aux sources où la beauté noire et ses spécificités sont sublimées sans les dénaturer ni nuire à notre planète.
Etre belle, fière de votre afro et éco-responsable : c'est possible !!!
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> Voir aussi : Encyclopédie de la cuisine | encyclopédie cuisine | Cuisine du futur | Recettes de cuisine d'Halloween | Recettes de cuisine au Beaujolais |
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Les posts du Blog :Par Cath, A table! - Tags
Vous pensez peut-être qu'il y a des aliments qu'il est impossible de réaliser soi-même comme la moutarde, les guimauves, les tortillas chips, le gingembre mariné (gari) que l'on déguste avec les sushis, ou encore le pâté de campagne, la feta ou la mozzarella...
Et bien détrompez-vous, toutes ces recettes sont expliquées dans le tout nouvel ouvrage "Tout fait maison" de Nathalie Cahet auteur du blog culinaire Ligne et Papilles.
Cet livre de cuisine est une invitation à préparer soi-même tous les aliments que l'on pensait réservés aux industriels ou professionnel de la cuisine... avec le gros avantage de les réaliser sans additifs, conservateurs et émulsifiants!
Mes enfants qui adorent mettre la main à la pâte et aussi les mains dans la pâte m'ont aidé à préparer des tortillas chips, de la tapenade et de la crème au caramel...
Le goût des tortillas est à se méprendre avec celles du commerce, mais avec la matière grasse en moins puisqu'elles sont cuites au four et non pas dans un bain d'huile!
Nous avons encore de nombreuses recettes à tester comme le fromage de chèvre, le tofu, le mascarpone ou encore les crackers...
Par Cath, A table! - Tags
Mes enfants sont de grands consommateurs de yaourts ce qui signifie aussi beaucoup d'emballages à jeter tous les jours. Même s'ils sont bio, le résultat dans la poubelle est le même, parce que les pots eux sont loin d'être recyclables.
Nous avons encore beaucoup à apprendre de nos voisins allemands, qui eux vendent des yaourts en pot en verre (consignés!) de 500gr...
Par souci d'économie à tous les niveaux et aussi dans le but d'éliminer les conservateurs, arômes et colorants en tout genre, j'ai décidé de les faire moi-même.
Faire ses yaourts, c'est simple, il suffit d'utiliser un yaourt du commerce ou des ferments lactiques en poudre achetés en pharmacie ou en magasin bio et un litre de lait bio entier de préférence.
Gardez à chaque fois un pot de la fournée précédente pour réensemencer la suivante. Lorsque le ferment provient d'un yaourt du commerce, vous pouvez renouveler l'opération 4 à 6 fois et une dizaine de fois avec des ferments lyophilisés.
Comment faire des yaourts avec une yaourtière?
Délayez un litre de lait bio dans un yaourt au lait entier de préférence en prenant soin de ne pas faire mousser la préparation en battant trop vigoureusement.
Versez la préparation dans les pots et placez-les dans la yaourtière sans les couvercles pour une durée de 8 à 10h.
Puis laissez-les quelques heures au frigo avant de les déguster.
A partir de là, libre à vous d'inventer vos propres recettes de yaourts avec des laits de soja, de brebis... ou en ajoutant de purée de fruits, des arômes naturels...
Merci à Audrey de Ma p'tite cuisine pour ses petites astuces pour réussir vos yaourts maison.
Par Cath, Autres Loisirs Créatifs - Tags
Je viens de trouver des petits kits de scrapbooking chez Gigastore.
Je ne sais pas encore ce que je vais en faire, mais je leur trouverai bien des petits projets à réaliser.
Il y a de nombreuses planches de stickers très girly à 1,49€, je les trouve plutôt sympa!!!
Ainsi que des kits de papier à 1,99€ comprenant 1 mini album 13 x 12 cm, 6 papiers imprimés 20 x 20 cm, 1 planche de décalcomanies et 1 planche de 12 stickers "Cristal"
De nombreux autres modèles sont disponibles.
Par Cath, Tricot - Tags
Jocerane vient de relancer l'idée d'un KAL (knitalong) ou CAL(crochetalong) printemps-été sur le forum My-Beaute.
Seriez-vous partantes pour recommencer l'aventure?
N'hésitez pas à faire des suggestions sur les modalités de fonctionnement dudit KAL (modèles communs ou individuels...) ou à proposer de modèles aussi bien en tricot qu'au crochet directement dans la rubrique KAL/CAL printemps-été.
N'hésitez pas non plus à ouvrir votre propre KAL ou CAL dans la rubrique Projets en commun si vous avez déjà un modèle précis en tête, mais que vous ne souhaitez pas le réaliser seule.
Je vous rappelle que ce forum est également le vôtre, libre à vous de vous exprimer!!
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