Ustensiles de cuisine de pro pour les particuliers

Les sites de l´annuaire :
Autres sites de l´annuaire :

> Voir aussi : Encyclopédie de la cuisine | encyclopédie cuisine | Cuisine du futur | Recettes de cuisine d'Halloween | Recettes de cuisine au Beaujolais |
Rubriques connexes de l'annuaire :
Les posts du Blog :

  • Cuisine saine et naturelle sans additifs, émulsifiants et conservateurs ... du "tout fait maison"

    Par Cath, A table! - Tags

    Vous pensez peut-être qu'il y a des aliments qu'il est impossible de réaliser soi-même comme la moutarde, les guimauves, les tortillas chips, le gingembre mariné (gari) que l'on déguste avec les sushis, ou encore le pâté de campagne, la feta ou la mozzarella...
    Et bien détrompez-vous, toutes ces recettes sont expliquées dans le tout nouvel ouvrage "Tout fait maison" de Nathalie Cahet auteur du blog culinaire Ligne et Papilles.


    Crédit photo Aline Princet, stylisme Isabelle Brouant
    "Tout fait maison Nathalie" Cahet
    Editions First 6,90€

    Cet livre de cuisine est une invitation à préparer soi-même tous les aliments que l'on pensait réservés aux industriels ou professionnel de la cuisine... avec le gros avantage de les réaliser sans additifs, conservateurs et émulsifiants!

    Mes enfants qui adorent mettre la main à la pâte et aussi les mains dans la pâte m'ont aidé à préparer des tortillas chips, de la tapenade et de la crème au caramel...
    Le goût des tortillas est à se méprendre avec celles du commerce, mais avec la matière grasse en moins puisqu'elles sont cuites au four et non pas dans un bain d'huile!

    Tortillas maison
    Tapenade maison
    Crème caramel maison

    Nous avons encore de nombreuses recettes à tester comme le fromage de chèvre, le tofu, le mascarpone ou encore les crackers...


  • Chocolats de Pâques faits maison : lapin et oeufs garnis

    Par Cath, A table! - Tags

    Inspirée par l'atelier de chocolat de Pâques auquel j'avais assisté l'an dernier, j'ai voulu tenter les chocolats fait maison par curiosité, pour m'amuser et aussi pour faire plaisir à mes enfants.

    Côté ustensiles et articles de cuisson, on trouve tout chez Mathon.fr. Ne reste plus qu'à choisir les formes désirées parmi la multitude de moules en silicone ou en polycarbonate.
    Pour le chocolat, il est conseillé d'en prendre de couverture, plus adapté et facile à travailler pour réaliser des chocolats maison. Je suis allée en acheter chez le chocolatier du coin, autant utiliser des matières premières de qualité.

    Armée de ma casserole et de mon thermomètre de cuisson, je me suis lancée dans la fonte du chocolat au bain marie - délicate opération qui nécessite attention et respect des températures et qui est la garantie des chocolats bien brillants donc réussis! J'avoue avoir regretté ne pas avoir de chocolatière qui fait fondre le chocolat à la température idéale sans le faire cuire....

    Chocolats de Pâques fait maison

    J'ai réalisé des oeufs de Pâques version Kinder (une couche de chocolat au lait et une couche de chocolat blanc) avec un moule demi oeufs en silicone puis les ai garni d'oeufs en sucre et de friture avant de les assembler, ainsi qu'un lapin réalisé dans un moule lapin de Pâques (il s'agit d'une empreinte de 2 demi lapins à assembler).

    Panier de chocolats de Pâques fait maison

    J'ai décoré les oeufs de petits rubans d'organza et mis le tout dans un petit panier décoré de petits poussins et autres friandises.
    Le panier est bien caché en attendant l'incontournable chasse aux oeufs de dimanche!
    Et vous savez quoi? Je suis super fière de moi... pour une première, je m'en suis plutôt bien sortie!



  • Lavage écologique de voiture avec des microfibres

    Par Cath, Environnement, écologie - Tags

    Il n'y a pas que les hommes qui bichonnent leur voiture le week end....
    Comparée à certains de mes voisins qui sortent l'artillerie lourde avec les polisseuses et sprays en tout genre pour les jantes, le tableau de bord, etc...
    Moi, j'ai simplement sorti mes chiffonnettes microfibres (une pour mon fils et une pour moi - le ménage écolo, ça s'apprend tout petit et le ménage tout court aussi!) et ma bassine d'eau pour une voiture tout aussi propre à la différence près que je n'ai pas pollué avec des détergents chimiques ni gaspillé d'eau.
    Avec 2 bassines d'eau, nous avons lavé l'intérieur et l'extérieur de la voiture.


    J'ai quand même joué ma petite joueuse dans le lavage écolo parce qu'il existe des kits de lavage auto de la marque H20, le spécialiste du ménage écologique, avec microfibres spéciales pour jantes, vitres et carrosserie...
    Je vais finir par y prendre goût au lavage de la voiture!



  • Echarpe dentelle : Lace Scarf de Doris Chan en merinos extra Laine-angora.com

    Par Cath, Crochet - Tags

    Je vous ai déjà parlé de la boutique Laine-angora.com, qui propose des pelotes de laine angora à petit prix (3,95€ la pelote).
    De nouvelles matières tout aussi luxueuses viennent compléter la gamme à des prix tout aussi compétitifs: merinos extrafine, cachemire et deux sortes de cotons d'Egypte pour les tricots d'été.
    J'ai réalisé "Sweet Lorraine Lace Scarf", une écharpe en dentelle au crochet avec deux pelotes de merinos extra (3,40€ la pelote), d'après les explications de Doris Chan. Il s'agit d'un modèle gratuit proposé sur le site Crochetme.
    Le fil est d'une excellente qualité, très doux et lumineux.
    Une merveille à crocheter et un régal à porter!

    Profitez de 10% de remise sur votre commande sans minimum d'achat (hors frais de port) du lundi 3 mai au dimanche 16 mai inclus avec le code avantage "elleblog" sur le site Laine-angora.com.
    Les 10 premières commandes recevront en plus un cadeau dans leur colis!

    (Offre valable une seule fois par cliente)
Screenshots par Robothumb