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Recettes de cuisine et gastronomie
Les sites de l´annuaire :Recettes de cuisine - Tibo's kitchen
Un blog dédié à la cuisine, pour vous faire découvrir mes réalisations, des recettes et des projets.
Des actualités, des avis sur le monde de la restauration et de la gastronomie. Tags
Recettes de cuisine et gastronomie
Présentation de recettes gastronomiques classées par catégories, entrées plats desserts.
Avec photos et index pour mieux s'y retrouver.
Vous y trouverez aussi des trucs et astuces et des tours de main.
Cuisine moléculaire
Présentation avec descriptif et en photo de techniques de cuisine moléculaires.
Histoire d'y voir un peu plus clair sur ces nouvelles techniques et d'en comprendre le fonctionnement.
Cours de cuisine en ligne
Il s'agit de la retranscription des cours de cuisine que je donne, pour que les élèves puissent retrouver les recettes effectués en cours.
Mais elles sont également consultables et réalisables pour des personnes extérieures.
Avis et critique de restaurants
Mon avis sur les restaurants, les techniques, le matériel et divers sujets se rapportant au monde restauration et de la gastronomie.
Tout simplement pour vous faire partager mon point de vue.
Actualités du monde de la restauration
Les actualités du monde de la restauration, des articles.
La présentation de nouveaux matériels, innovations culinaires, des liens vers d'autres blogs ou sites.
La présentations de nouveaux chefs reconnus.
Contact :
Tibo's kitchen
771 rue du pont
25350 Mandeure
France
tél : 0661320802
Thèmes abordés : Recettes de cuisine et gastronomie, Photos de cuisine, Tours de mains et conseils culinaires, Cuisine moléculaire, Qu'est ce que la cuisine moléculaire, Techniques de cuisine, Cours de cuisine en ligne, Recettes de cuisine et explication photo, Apprendre à cuisiner, Avis et critique de restaurants, Choisir un bon restaurant, Critique gastronomique, Actualités du monde de la restauration, Grands chefs de cuisine.
Catégorie > Annuaire Cuisine > Annuaire Recettes
Autres sites de l´annuaire :Recette de cuisine - Marmiton
Marmiton : le site incontournable de recettes de cuisine. Marmiton, c'est plus de 35000 recettes de cuisine, testées et commentées, pour réussir les plats les plus simples comme les plus compliqués.
Découvrez aussi son blog et son forum.
Thèmes abordés : Recettes de cuisine, Recettes de gateaux, Recettes de cuisine végétarienne, Cuisson viande, Cuisine rapide, Dessert, Gastronomie, Cuisine, Cuisiner, Sauce.
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Catégorie > Cuisine > Recettes
Recettes de cuisine en ligne
Ce site propose des recettes de cuisine inédites et gratuites, classées par catégories. De nouvelles recettes sont ajoutées quotidiennement afin de trouver chaque jour la recette qui vous fait envie.
Thèmes abordés : Recette cuisine, Recettes, Cuisine, Dessert, Plat, Entrée, Idées cuisine, Plat accompagnement, Gastronomie, Cuisine du monde.
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Catégorie > Cuisine > Recettes
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Catégorie > Parents > Eveil Education > Cours particuliers
Bien choisir pour bébé: poussettes, siège-auto, portes bébé, couches lavables...
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Comprendre et choisir
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Catégorie > Parents > Puériculture
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Les posts du Blog :Par Cath, A table! - Tags
Voici une toute nouvelle façon d'utiliser les huiles essentielles en cuisine avec les cristaux d'huiles essentielles bio Florisens.
Il est désormais possible de profiter des bienfaits des HE en cuisine en toute simplicité et par toute la famille. Les cristaux sont élaborés à partir de poudre d'agave bleue cristallisée imprégnée d'huiles essentielles.
Accord parfait entre aromathérapie et gastronomie, ce concept de condiment totalement innovant dans le domaine culinaire, permet de réhausser tout vos plats, boissons, desserts... de manière tout à fait naturelle (sans sel ni sucre) certifié AB. Faites-leur une place à côté du sel!!!
10 saveurs sont disponibles: basilic, fenouil, cardamone, bergamote, ronde d'agrumes, cannelle, ylang, géranium bourbon, citronnelle, menthe.
J'ai un faible pour les cristaux de fenouil saupoudrés en fin de cuisson sur le poisson, les cristaux de citronnelle sur du poulet au curry, les cristaux de menthe dans la salade de concombre...
Les combinaisons sont infinies, retrouvez quelques idées de recettes de cuisine aux cristaux d'huiles essentielles.
J'avoue, je suis complètement addict!
Par Cath, A table! - Tags
Vous pensez peut-être qu'il y a des aliments qu'il est impossible de réaliser soi-même comme la moutarde, les guimauves, les tortillas chips, le gingembre mariné (gari) que l'on déguste avec les sushis, ou encore le pâté de campagne, la feta ou la mozzarella...
Et bien détrompez-vous, toutes ces recettes sont expliquées dans le tout nouvel ouvrage "Tout fait maison" de Nathalie Cahet auteur du blog culinaire Ligne et Papilles.
Cet livre de cuisine est une invitation à préparer soi-même tous les aliments que l'on pensait réservés aux industriels ou professionnel de la cuisine... avec le gros avantage de les réaliser sans additifs, conservateurs et émulsifiants!
Mes enfants qui adorent mettre la main à la pâte et aussi les mains dans la pâte m'ont aidé à préparer des tortillas chips, de la tapenade et de la crème au caramel...
Le goût des tortillas est à se méprendre avec celles du commerce, mais avec la matière grasse en moins puisqu'elles sont cuites au four et non pas dans un bain d'huile!
Nous avons encore de nombreuses recettes à tester comme le fromage de chèvre, le tofu, le mascarpone ou encore les crackers...
Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags
Je viens de refaire une petite crème visage au parfum exotique. Peut être est-ce le retour du soleil qui m'inspire???
J'utilise beaucoup l'huile de macadamia pour plusieurs raisons: sa rapidité de pénétration, elle est restructurante, nourrissante, protectrice, adoucissante, hydratante et j'aime beaucoup son parfum de noisette ainsi que celui de l'huile essentielle de bois de rose qui stimule la régénération cellulaire et est idéale pour les peaux sèches et sensibles.
J'ai ajouté une goutte d'HE de Ylang-Ylang pour ses propriétés stimulantes et tonifiantes, mais surtout pour son parfum. Une seule goutte suffit à cette préparation, car l'odeur du Ylang-Ylang est très forte et entêtante, mais elle se marie bien avec celle du bois de rose.
Voilà pour mon choix, je vous indique la recette pour un pot de 50 ml:
Phase aqueuse:
25g d'eau florale de fleur d'oranger
Borax
1 cuill. à c. de glycérine
Phase huileuse:
HV de macadamia 10g
HV de noyau d'abricot 5g
HV de jojoba 5g
cire émulsifiante 6g
Ajout après le mélange de 2 phases:
HE de bois de rose 4g
HE de camomille 1g
HE de Ylang-Ylang 1 g
HE de carotte 1 g
teinture de benjoin 4g
Par Cath, Tricot - Tags
Je vous conseille vivement le nouveau mag'tricot printemps/été de chez Bergère de France n°152.
Je l'ai reçu il y a quelques jours et je n'arrive pas à me décider sur le modèle à réaliser en premier ... L'édition 2010 est particulièrement réussie: il y en a pour tous les goûts, tous les styles et tous les âges: pour la plage, le soir...
Les modèles sont gais, vitaminés, ajourés ou plus sobres. Les débutantes comme les expertes y trouveront de quoi faire chauffer les aiguilles pour l'été.
Bergère de France nous surprend chaque année un peu plus en nous proposant des modèles de créateurs originaux et tendances.
Trois nouveaux fils à tricoter viennent enrichir la gamme déjà existante:
Flash, un fil fantaisie multicolore pour un résultat texturé et acidulé;
Eolie : un fil ruban irisé pour des ouvrages raffinés vite réalisés puisqu'il se tricote avec des aiguilles n°8.
Last but not least, mon coup de coeur pour Cascade un fil fraicheur, idéal pour l'été grâce à la présence de chanvre dans sa composition.
D'ordinaire, je ne tricote pas avec des numéros en dessous du 4, d'une part parce que ça ne monte pas assez vite et d'autres part parce que le rendu sur du jersey est trop souvent irrégulier. Mais je commence à changer d'avis grâce à ce fil doux aux coloris "givrés" légèrement méché très agréable à tricoter et dont le résultat est plus que parfait.
Pour celles qui n'ont pas encore (vu) le catalogue, voici mes favoris:
Pas mal, non? Et vous lequel tricoteriez-vous en premier?
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