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  • Recette de cuisine - Marmiton


    Marmiton : le site incontournable de recettes de cuisine. Marmiton, c'est plus de 35000 recettes de cuisine, testées et commentées, pour réussir les plats les plus simples comme les plus compliqués. Découvrez aussi son blog et son forum.

    Recette de cuisine - Marmiton

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  • Délices en 20 minutes - Recettes rapides et faciles


    Jeune maman, j'aime toujours autant recevoir mes amis autour de la table... seulement voilà, j'ai comme-qui-dirait un peu, voire beaucoup, moins de temps à passer en cuisine.
    Par ailleurs, j'ai découvert qu'en détournant ou en simplifiant certaines recettes, le temps passé en cuisine décroît de façon inversement proportionnel au plaisir.
    C'est pourquoi, je me suis spécialisée dans les recettes rapides et faciles qui font waouh !
    En bonne copine, j'ai eu envie d'ouvrir ce blog sur lequel je partage également mes trucs et astuces qui agrémentent la cuisine du quotidien. Tags

    Sushis so chic : mi-cuit de thon aux mangues !
    1 – Lancez la cuisson de votre riz
    2 – Découpez la mangue en lamelles et disposez-la sur les assiettes
    3 – Préparez le parmesan dans une coupelle séparée
    4 – Une fois votre riz égoutté, mettez une poêle à chauffer
    5 – Quand elle est très, très chaude, placez-y les tranches de thon pour un aller-retour
    6 – Dressez vos assiettes avec le riz, les tranches de thon saupoudrées de parmesan et servez avec une coupelle séparée de sauce Soja ou Teriyak
    Retrouvez les détails de cette recette sur http://delicesen20minutes.over-blog.com/article-36375148.html

    Velouté de la mer aux asperges
    1 – Mettez 20cl d’eau, 20 cl de lait de coco, 150 g de râpé de la mer, 2 boîtes de pointes d’asperges égouttées, 2 cc de fumet de poisson, 1 cc de piment d'espelette dans votre mixer ou blender – Mixez
    3 – Versez l’ensemble dans une casserole et réchauffez à feu doux jusqu’à ébullition
    4 – Réservez au chaud jusqu’au moment de servir
    5 – Servez dans des verrines
    Retrouvez les détails de cette recette sur http://delicesen20minutes.over-blog.com/article-veloute-de-la-mer-aux-asperges-37447488.html

    Salade d’automne : craquez pour ses graines !
    1 – Dans un saladier, mélangez 500g d’endives (découpées, lavées et essorées), 500g de betteraves (coupées en dés) et 125g de roquefort ou bleu d’auvergne (émietté)
    2 – Ajoutez-y le mélange de graines « Salad’futée : Les ensoleillées » de Daco Bello
    3 – Assaisonnez avec 2 CS d’huile de noix ou de noisettes et 2 CS de vinaigre de framboises.
    Retrouvez les détails de cette recette sur http://delicesen20minutes.over-blog.com/article-36375424.html

    Duo de poissons en brochettes !
    1 – Découpez 150g de filets de lotte et 150g de filets de saumon en larges cubes
    2 – Pschittez généreusement d’huile d’olive, salez, saupoudrez d’herbes de Provence et mélangez le tout avec 2 cc de Curry
    3 – Laissez mariner au moins 30 mn
    4 – Disposez les morceaux de poissons marinés sur des pics en bois, en alternant saumon et lotte
    5 – Enfournez à 200° pour 15 mn
    Retrouvez les détails de cette recette sur http://delicesen20minutes.over-blog.com/article-36142984.html

    Poulet curcuma-coco : dépaysement assuré !
    1 – Découpez 700 à 800g blancs de poulet en morceaux
    2 –Versez le jus d’un citron sur les blancs de poulet, 2 cc de curcuma, salez – Bien mélangez
    3 – Laissez mariner au moins 1 heure au frigo
    4 – Pschittez une poêle d’huile d’olive et, quand elle est bien chaude, versez-y les blancs de poulet marinés
    5 – Laissez cuire à feu vif 5 mn, en remuant
    6 – Versez la crème/lait de coco et gardez à feu vif pendant encore 2 mn
    7 – Baissez le feu au minimum et laissez mijoter pendant encore 10 mn
    Retrouvez les détails de cette recette sur http://delicesen20minutes.over-blog.com/article-35573304.html

    Délices en 20 minutes - Recettes rapides et faciles


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    Thèmes abordés : Recette de sushi facile, Comment faire des sushis, Recettes des cuisine pour épater ses invités, Verrines aux fruits de mer, Recette soupe de poisson, Comment cuisiner des asperges, Idée salade composée, Assaisonnement de salade, Cuisine rapide et pas chere, Duo de poissons en brochettes, Reussir sa marinade, Idée pour barbecue, Recette poulet coco, Cuisiner avec du curcuma.
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  • Cuisine saine et naturelle sans additifs, émulsifiants et conservateurs ... du "tout fait maison"

    Par Cath, A table! - Tags

    Vous pensez peut-être qu'il y a des aliments qu'il est impossible de réaliser soi-même comme la moutarde, les guimauves, les tortillas chips, le gingembre mariné (gari) que l'on déguste avec les sushis, ou encore le pâté de campagne, la feta ou la mozzarella...
    Et bien détrompez-vous, toutes ces recettes sont expliquées dans le tout nouvel ouvrage "Tout fait maison" de Nathalie Cahet auteur du blog culinaire Ligne et Papilles.


    Crédit photo Aline Princet, stylisme Isabelle Brouant
    "Tout fait maison Nathalie" Cahet
    Editions First 6,90€

    Cet livre de cuisine est une invitation à préparer soi-même tous les aliments que l'on pensait réservés aux industriels ou professionnel de la cuisine... avec le gros avantage de les réaliser sans additifs, conservateurs et émulsifiants!

    Mes enfants qui adorent mettre la main à la pâte et aussi les mains dans la pâte m'ont aidé à préparer des tortillas chips, de la tapenade et de la crème au caramel...
    Le goût des tortillas est à se méprendre avec celles du commerce, mais avec la matière grasse en moins puisqu'elles sont cuites au four et non pas dans un bain d'huile!

    Tortillas maison
    Tapenade maison
    Crème caramel maison

    Nous avons encore de nombreuses recettes à tester comme le fromage de chèvre, le tofu, le mascarpone ou encore les crackers...


  • Cristaux d'huiles essentielles à cuisiner pour une cuisine saine et originale

    Par Cath, A table! - Tags

    Voici une toute nouvelle façon d'utiliser les huiles essentielles en cuisine avec les cristaux d'huiles essentielles bio Florisens.
    Il est désormais possible de profiter des bienfaits des HE en cuisine en toute simplicité et par toute la famille. Les cristaux sont élaborés à partir de poudre d'agave bleue cristallisée imprégnée d'huiles essentielles.

    Cristaux d'HE Florisens

    Accord parfait entre aromathérapie et gastronomie, ce concept de condiment totalement innovant dans le domaine culinaire, permet de réhausser tout vos plats, boissons, desserts... de manière tout à fait naturelle (sans sel ni sucre) certifié AB. Faites-leur une place à côté du sel!!!

    10 saveurs sont disponibles: basilic, fenouil, cardamone, bergamote, ronde d'agrumes, cannelle, ylang, géranium bourbon, citronnelle, menthe.
    J'ai un faible pour les cristaux de fenouil saupoudrés en fin de cuisson sur le poisson, les cristaux de citronnelle sur du poulet au curry, les cristaux de menthe dans la salade de concombre...
    Les combinaisons sont infinies, retrouvez quelques idées de recettes de cuisine aux cristaux d'huiles essentielles.
    J'avoue, je suis complètement addict!
    Cuisiner avec des huiles essentielles



  • Pâte à tartiner bio sans gluten cacao et noisettes

    Par Cath, A table! - Tags

    Depuis quelques jours avec mes enfants, nous nous régalons de cette toute nouvelle pâte à tartiner bio qui arrive sur le marché.
    Il s'agit de la crème de cacao et noisettes NOCCIOLATA de Rigoni di Asiago.
    Rigoni di Asiago, c'est avant tout une entreprise familiale italienne qui produit depuis plus de 80 ans d'excellents miels et une gamme de confitures très variée.
    La marque arrive sur le marché français et est distribuée chez Casino, Auchan et Leclerc pour la grande distribution, également en magasin bio ou en ligne sur le portail bio.

    Nocciolata - Rigoni di Asiago
    Nocciolata de Rigoni di Asiago

    Beaucoup de marques bio se sont mises à fabriquer des pâtes à tartiner, mais au final très peu sont satisfaisantes surtout en grandes surfaces. Alors voilà de quoi changer rapidement d'avis!
    Et tout ceux qui ne jurent que par Nutella, je vous conseille vivement de la goûter. Non seulement, elle est bien meilleure au goût, tous les ingrédients sont bio et en plus elle ne contient pas d'huile de palme ni de gluten...
    A votre avis, c'est normal que je sniffe le pot?


  • Faire le plein d'antioxydants et de vitamines pour lutter contre les radicaux libres

    Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags

    Je ne vous apprendrai rien en vous disant que pour rester en bonne santé, il faut manger de tout de manière équilibrée et en quantité raisonnable, n'est-ce pas?
    Il est important également de favoriser la consommation d'aliments riches en antioxydants, des alliés essentiels et garants de notre bonne santé. Ces antioxydants naturels permettent de lutter contre les radicaux libres qui attaquent et détruisent nos cellules avec certains facteurs aggravant tels que les expositions aux UV, la consommation excessive de sucre, le tabagisme, le stress....
    A long terme les effets se font ressentir, vieillissement prématuré de la peau, problèmes cardiovasculaires, cancers....

    Pour lutter contre les radicaux libres, en plus d'une bonne hygiène de vie, il faut aussi compter sur les anti-oxydants naturellement présents dans l'alimentation pour préserver son capital santé. La liste des aliments protecteurs est heureusement longue avec en premières places les fruits et les légumes à inclure dans tous les repas et même en dehors de repas!!
    Plutôt que d'avaler à l'aveuglette un croissant bien gras en milieu de matinée, on peut toujours se rabattre sur une pomme ou une banane... mais au bout d'un moment, y en a marre. Et puis apporter une barquette de fraises au bureau, c'est pas top non plus!
    Vous pouvez toujours piquer une gourde de compote à vos gamins, mais aussi avoir vos propres gourdes riches en ...antioxydants.

    J'ai découvert les gourdes Superfruits Antioxydants de Vitabio, (vendues en magasins bio, grandes surfaces et internet), composées de cranberry, myrtilles et acérola, fruits issus de l'agriculture biologique et sans sucres ajoutés.
    Cette purée de fruits est un vrai concentré de vitamines et d'antioxydants. Pour information l'acérola contient 20 à 30 fois plus de vitamine C que l'orange, c'est pour dire!
    Ces fruits ont été sélectionnés pour leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles et pour leurs effets bénéfiques pour la santé.

    Superfruits antioxydants de Vitabio


    C'est pas le tout, mais il faut quand même que je vous dise le goût que ça a...
    "En bonne fille saine et sportive, qui ne fait jamais d'excès...", bizarre, j'en entends ricaner et je ne vois pas pourquoi? J'ai empoché ma gourde de Superfruits et suis partie faire un cours d'aquagym (quand je vous dis que je suis sportive) pour "après la piscine"!
    La texture est bien plus légère qu'une compote et pour cause, c'est un mélange de purée et de jus de fruits. On sent bien qu'il n'y a pas d'adjonction de sucre, le goût des fruits rouges est très présent avec une légère note acidulée qui réveille les papilles! Ca se savoure... zut, je l'ai déjà terminée. Et tout ça pour 38 kcal seulement.

    Alors qu'est-ce qu'on dit? Ciao le croissant et vive les antioxydants!!!
Screenshots par Robothumb