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Fruits surgelés
Les sites de l´annuaire :L'Ecole des purées de fruits
La société Ponthier, fabricant de purées de fruits haut de gamme pour les professionnels de la restauration, crée la première école de pâtisserie virtuelle.
Cette école en ligne est accessible à tous et permet de se former aux techniques pâtissières avec le chef Emmanuel Ryon.
Nous vous expliquons ce qu'est une purée de fruits, l'intérêt de l'utiliser en pâtisserie (fraiche ou surgelée), comment en reconnaitre la qualité, le processus de fabrication, les conseils d'utilisations.
Retrouvez de nombreux conseils pratiques et astuces.
Les techniques de bases vous sont expliquées en image pas à pas.
Vous pourrez ainsi réaliser toutes sortes de desserts aux fruits: pâtes de fruits, glaces et sorbets, mousses, coulis, espumas grâce à nos vidéos explicatives.
De nombreuses recettes sont également à télécharger sous format PDF.
L'accès est libre et gratuit.
Thèmes abordés : Recettes de pâtisserie aux fruits, Utilisation de purée de fruits, Fruits surgelés, Recettes de desserts aux fruits, Recettes de glaces et sorbets, Coulis de fruits, Mousse aux fruits, Ecole de cuisine en ligne, Recette espumas, Recette de pâtisserie des grands chefs.
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Catégorie > Annuaire Cuisine > Annuaire Recettes > Annuaire Pâtisserie
Autres sites de l´annuaire :Décoration sur fruits et légumes
Nous vous proposons des décorations ou sculpture sur fruits et légumes.
Toutes ces créations sont réalisées avec des ustensiles que nous vendons en exclusivité sur notre site internet.
Vous pourrez ainsi épater vos convives lors de décoration de buffet, de table, ou d'assiette pour toute occasion.
Réalisez vous-même de superbes décorations sur fruits et légumes grâce à des petites vidéos et photos que nous mettons à votre disposition dans notre rubrique Vidéos et Photos.
Thèmes abordés : Décoration de fruits, Sculpture de fruit, Fruits décorés, Légumes sculptés, Décorer une assiette, Décorer un plat avec des fruits, Idée de décoration table, Décoration avec des légumes sculptés, Ustensiles de décoration, Ustensiles de cuisine.
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Catégorie > Cuisine > Matériel et ustensiles
ACHAT et VENTE materiel et ustensile de cuisine- Nos Découvertes
Vente en ligne de produits sur la gastronomie : ustensiles, arômes, goûts et saveurs, séries de cuisine, multi fonctions, etc.
Patiwizz.com vous propose des ustensiles de cuisine et de pâtisserie (moules en silicone, couteaux japonais, plaques, et également tout pour concevoir vos desserts comme du chocolat à différentes teneurs en cacao, des fruits secs, des fruits confits, de la purée de fruits, des arômes, des produits déshydratés ainsi que des pâtisseries à garnir comme la pâte à choux, les kits charlotte, les savarins...
Thèmes abordés : Ustensiles de cuisine, Produits de gastronomie, Arômes, Colorants, Kits charlotte, Couteaux japonais, Produits déshydratés, Moules en silicone, Purée de fruits , Fruits secs.
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Catégorie > Cuisine > Matériel et ustensiles
Création et fabrication française d'accessoires de mode en tissus pour l'univers de la femme, de l'enfant et de bébé - ByMaud
Les tissus du monde entier avec des couleurs pétillantes, à la mode, douces ou tendres.
Pour la femme, les créations se déclinent en sac à main, sac lingerie, trousse de maquillage, porte chéquier et porte monnaie.
Pour l’enfant une gamme d’accessoires pour les filles et les garçons : sac de voyage, sac à linge, sac à jouets, trousse de toilette, trousse à médicaments ou trousse à crayons, pochette, barrettes.
Enfin pour bébé, on retrouve des idées originales de cadeaux : bavoir, protège carnet de santé, cape de bain, sac à linge spécial bébé, trousse de toilettes pour bébé. Tags
Création et fabrication française
Tout ce que propose ByMaud est créé par elle dans son atelier à Montpellier.
Les tissus viennent du monde entier pour trouver les couleurs uniques, les motifs sympa et la qualité.
Idées de cadeaux personnalisables
Une grande partie des créations peuvent être personnalisées.
Cela fait des idées de cadeaux originales et uniques.
Autre concept qui marche bien "Vous brodez, je couds sur mes créations"
Accessoires pour femme
Pour la femme la gamme est vaste allant du sac à main, à la trousse, au sac de voyage, protège chéquier, porte monnaies, etc. les couleurs y sont pétillantes
Accessoires pour enfant
Les accessoires pour enfants (sac, trousse, barrette, sac à jouets, etc.), ils les adorent les tissus uniques, au moins ils ne les retrouveront pas cela dans la rue, au collège ou au lycée !
Accessoires pour bébé
çà fait un carton, ce sont les meilleures ventes, surtout les bavoirs de la nouvelle collection avec les ballons, ou les protège carnet de santé personnalisé au prénom.
Contact :
ByMaud
132 rue de la cadoule
34070 MONTPELLIER
FRANCE
tél : +33 (0)6 64 33 77 51
Catégorie > Idées cadeaux > Famille > Enfants
Recettes de cuisine en ligne
Ce site propose des recettes de cuisine inédites et gratuites, classées par catégories. De nouvelles recettes sont ajoutées quotidiennement afin de trouver chaque jour la recette qui vous fait envie.
Thèmes abordés : Recette cuisine, Recettes, Cuisine, Dessert, Plat, Entrée, Idées cuisine, Plat accompagnement, Gastronomie, Cuisine du monde.
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Catégorie > Cuisine > Recettes
> Voir aussi : fruits | Consommation de fruits et légumes | Recette cake aux fruits confits | Pas assez de fruits et légumes dans nos assiettes |
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Les posts du Blog :Par Cath, A table! - Tags
Je fais partie de celles qui n'ont pas de sorbetière et qui souhaitent réussir des glaces maison sans passer par l'achat très onéreux de ce genre d'appareil qui comme beaucoup d'autres ne sert pas autant qu'on l'aurait imaginé. Malgré tout, il est assez difficile de réussir un sorbet ou une glace sans le dit appareil.
Au détour d'un rayon dans un supermarché, je me suis laissée tenter par la nouvelle préparation Alsa "Ma glace maison aux fruits".
Il suffit de rajouter 500gr de fruits frais à la préparation, j'y ai mis des fraises. Mixer pendant 3 minutes et laisser 6 heures au congélateur... Un jeu d'enfants!
Au bout de 6 h, la texture est parfaite, ni trop dure ni trop molle. Pas de glaçons ni de d'eau remontée à la surface.
En terme de saveur, on sent bien que c'est de la fraise, mais bon sang qu'est ce que c'est sucré!!
Heureusement que je n'ai pas rajouté de crème fouettée ni les 100gr supplémentaires de sucre comme suggéré!
En terme de prix de revient, ce n'est pas du tout avantageux : 2,74€ le sachet + 3,90€ la barquette de 500gr de fraises, soit 6,64€ le pot de glace.
A ce prix-là, on n'en fait qu'une fois pour le folklore!
Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags
Depuis que nous avons découvert les jus de fruits frais, faits à la centrifugeuse sur un marché allemand, il nous en fallait absolument une : le goût des fruits et légumes n'a absolument rien à voir rien avec ceux que l'on achète en bouteilles...
Nos bambins étant de grands amateurs de la version liquide des fruits et pas du tout adeptes de la version solide, nous avons donc trouvé un bon moyen pour leur en faire consommer tout au long de la journée : pommes, poires, ananas, mangue, kiwi.... tout y passe.
Et je vous assure que c'est plutôt agréable en cette saison de pouvoir faire le plein de vitamines.
Alors à chacun sa version, le petit est pomme/pomme, mais goutte à tout, la grande ananas/pomme/kiwi et les parents carotte/pomme/kiwi/gingembre.
A la demande express de Véro, voici les proportions (pour un verre) du cocktail/réveil des parents:
2 carottes
2 pommes
1 kiwi
un troncon (désolée, j'écris avec un clavier allemand, donc pas de cédille!!!) de 2cm de gingembre
Nous n'en sommes qu'à la phase découverte de la bête et nous n'avons pas encore testé les mélanges audacieux, je vous tiendrai au courant des mes expériences.
Par Cath, Tricot - Tags
Quand j'ai vu ce modèle, je ne suis dis qu'il me le fallait absolument. L'indispensable gilet noir qui va avec tout!!!
Il s'agit du modèle Juno tiré du catalogue Rowan 40 que j'ai acheté au salon de l'Aiguille en fête.
J'ai une quinzaine de pelotes de Sport Laine de Phildar, dont je ne savais pas quoi faire. Je n'arivais pas à me fixer sur un modèle, maintenant c'est chose faite. Trève de discussion, je vous montre plutôt le modèle:
Le dos est terminé, je vais attaquer les devants. J'ai hâte de tricoter le col, parce que les côtes 2/2 c'est un peu lassant. Au moins, ça a le mérite de monter vite....
J'ai également commencé ce petit gilet en Horizons de Phildar coloris Madras, tiré du catalogue Pitchoun Automne Hiver 06/07. Le dos est presque terminé.
A ces deux ouvrages s'ajoute une commande de chaussons tricotés en pointure 30...
Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags
Quand j'ai vu qu'Aroma-zone vendait de la poudre d'urucum, je n'ai pas pu résister à l'envie de réaliser des soins solaires qui préparent à la fois la peau au bronzage et la protège contre les radicaux libres.
Autre propriété intéressante de cette poudre, elle éloigne les insectes et les moustiques en particulier...
Les Indiens d'Amazonie utilisent l'urucum pour se protéger du soleil et des moustiques en l'appliquant directement sur la peau, d'où l'appellation de "peaux rouges".
Rassurez-vous dans l'utilisation en cosmétique maison, les quantités sont moindres...
Voici la recette de l'huile de bronzage pailletée à l'urucum
50 ml d'huile végétale de sésame (prévient le dessèchement, adoucit la peau et possède aussi la propriété d'absorber les rayons ultraviolets et d'avoir ainsi un effet d'écran solaire)
50 ml d'huile végétale de macadamia (nourrissante et hydratante, pénètre rapidement sans laisser de film gras)
10 gouttes d'huile végétale Bio d'argousier (protection solaire et d'anti-oxydant puissant, pouvoir adoucissant et cicatrisant exceptionnels)
5 gouttes de propolis
3 gouttes de bisabolol végétal (vertus apaisantes, réparatrices et adoucissantes)
1/2 cuillère à café de poudre d'urucum (à varier en fonction de l'intensité voulue)
10 gouttes d'extrait de pépins de pamplemousse
Mica or
Extrait aromatique bio de café
J'ai ajouté de l'extrait aromatique de café, parce que je trouvais que cette senteur se mariait bien avec les huiles végétales très parfumées de sésame et surtout de noix de macadamia achetée chez Huiloreine. J'espère qu'ils seront présents au prochain salon Vivez Nature qui aura lieu du 22 au 26 mai 2008 à la Cite des Sciences et de l'industrie à la Villette.
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Cette huile aurait un indice de protection de 4, attention aux expositions prolongées!!!!!
Vous pouvez retrouver la recette de base sur le site d'Aroma-zone
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