Recette Muffins aux Pommes

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Muffins aux pommes par le blog "Philo aux fourneaux"

Pour 10 gros muffins : - 180 g de farine - 1 c. à c. de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 15 cl de lait - 30 g de beurre - 1 pomme - 60 g de sucre roux - 1 c. à c. de cannelle - des pétites de chocolat ...
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Muffins aux Pommes

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Pommes sautées

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Pommes de terre au jambon

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Carré d'agneau au curry et pommes

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  • Recette de muffins aux légumes à la farine de kamut

    Par Cath, A table! - Tags


    Voici une recette facile, rapide et légère de muffins à servir avec une salade de roquette (c'est ma préférée) ou à l'apéritif.

    Faire rissoler 1 poivron rouge et 1 oignon.
    Mélanger 120 gr de farine kamut* ou autre, 1 oeuf, 1 yaourt, 1 sachet de levure chimique, du sel et du poivre.
    Ajouter les légumes, de la sauge , et 60gr de parmesan. Mettre dans les moules à muffins et laisser cuire 30 min, thermostat 6 (180°C).

    Muffins aux légumes à la fairne de kamut

    Vous pouvez varier les goûts: courgettes/chèvre/menthe, roquefort/maïs ou fruits secs/bûche de chèvre cendrée...

    *Le kamut est une ancienne variété de blé dur, de grande valeur nutritive. Elle était cultivée en Egypte, il y a 5000 ans.
    Le grain de kamut est deux à trois fois plus gros que son cousin le blé dur, et contient 20 à 40% de protéines en plus. Il contient plus d'acides aminés essentiels, plus d'acides gras non saturés. Riche en sélénium, il aide à combattre la formation des radicaux libres et l'apparition des maladies cardio-vasculaires. Sa teneur en magnésium et en zinc en font un excellent aliment anti-fatigue, sa richesse en glucides, lipides et potassium lui confèrent une valeur nutritionnelle élevée. Comme l'épeautre et le seigle, deux autres céréales panifiables très anciennes, le kamut est une excellente alternative au blé pour les personnes intolérantes au gluten.
    On le trouve essentiellement en magasin bio.


  • Vive les jus de fruits frais et les vitamimes grâce à la centrifugeuse!!!!!

    Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags

    Depuis que nous avons découvert les jus de fruits frais, faits à la centrifugeuse sur un marché allemand, il nous en fallait absolument une : le goût des fruits et légumes n'a absolument rien à voir rien avec ceux que l'on achète en bouteilles...
    Nos bambins étant de grands amateurs de la version liquide des fruits et pas du tout adeptes de la version solide, nous avons donc trouvé un bon moyen pour leur en faire consommer tout au long de la journée : pommes, poires, ananas, mangue, kiwi.... tout y passe.
    Et je vous assure que c'est plutôt agréable en cette saison de pouvoir faire le plein de vitamines.
    Alors à chacun sa version, le petit est pomme/pomme, mais goutte à tout, la grande ananas/pomme/kiwi et les parents carotte/pomme/kiwi/gingembre.

    A la demande express de Véro, voici les proportions (pour un verre) du cocktail/réveil des parents:
    2 carottes
    2 pommes
    1 kiwi
    un troncon (désolée, j'écris avec un clavier allemand, donc pas de cédille!!!) de 2cm de gingembre

    Nous n'en sommes qu'à la phase découverte de la bête et nous n'avons pas encore testé les mélanges audacieux, je vous tiendrai au courant des mes expériences.
    Centrifugeuse Magimix




  • Faire ses fruits secs et ses légumes déshydratés maison

    Par Cath, A table! - Tags

    Aujourd'hui, vous allez assister à ma minute "ménagère de moins de 50 ans".
    Je suis "très" appareils de cuisson, aide culinaires en tout genre... d'ailleurs si vous avez un bon plan pour un robot Kitchenaid, ça m'intéresse. J'ai déjà fait fait rendre l'âme à deux Kenwood, ben oui, ça ne pétrit pas la pâte et moi je veux un pétrisseur!

    Revenons-en à ma déshydratation. Après les fruits d'été, les betteraves et les herbes aromatiques, c'est au tour des pommes de se faire sécher.
    Et en bonne "cuisinière" qui se respecte, j'ai investi dans un déshydrateur il y a environ 1 an.
    Il s'agit d'une sorte de "séchoir" à plateaux ou a tiroir en fonction des modèles qui diffuse une chaleur constante et douce (40°C) et sèche donc les aliments tout en préservant leurs qualités nutritionnelles.
    Fruits et légumes doivent être coupés en tranches assez épaisses ou laissés entiers s'ils sont petits. Ne pas hésitez à bien les serrer sur le plateau, ils réduiront en taille assez rapidement.
    Libre à vous de les aromatiser avant séchage. Je saupoudre les pommes de cannelle, les betteraves crues de cumin en poudre, les courgettes de basilic....
    Pour les bananes, il est difficile d'obtenir le même résultat que celles achetées. Par contre, je vous conseille de tremper vos rondelles dans du jus de citron pour limiter l'oxydation. Une fois sèches, elles auront un petit goût acidulé assez agréable!


    En faisant sécher moi-même mes fruits et légumes, j'ai la garantie qu'il n'y a ni sulfites, ni sucre ajouté, ni huile de palme... Sans virer parano, je me méfie quand même de toute cette industrie agro-alimentaire qui nous fait avaler n'importe quoi.

    Déshydrater les fruits et légumes, ce n'est pas forcément pour les manger secs, c'est également un mode de conservation des produits. Ils se conservent environ 6 mois dans des boites hermétiques et il est possible de les réhydrater en les laissant tremper dans l'eau.
    Il semblerait que ce mode de séchage puisse être réalisé avec un four à chaleur tournante de préférence pour une bonne répartition de la chaleur. Il est important de maintenir la porte du four légèrement ouverte pour l'évacuation de la vapeur...
    N'hésitez pas à me faire part de vos impressions si vous vous lancez!




  • Recette de crème hydratante pour les mains au Beurre de Mangue

    Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags

    Peut-être connaissez-vous déjà le site banlieusardises.com .Si ce n'est pas encore le cas, il n'est jamais trop tard pour le faire.
    La dernière merveille en ligne est une préparation pour une crème hydratante pour les mains au beurre de mangue, avec la recette en ligne... On en mangerait!!!! Regardez plutôt:

    Crème hydratante pour les mains au beurre de mangue


    Pour info, j'ai trouvé un site français qui vend du beurre de mangue en France, Les Folies d'Indigo. Jusqu'à présent, il fallait s'approvisionner à l'étranger.
    Je m'empresse d'en commander pour tester cette recette...


  • Recette de déodorant aux Huiles Essentielles parfum agrumes

    Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags

    Je viens de tester la recette de déodorant que j'ai vu chez Petite Clochette. J'en voulais un avec une texture légère pour les beaux jours.

    J'ai conservé la recette de base et je l'ai légèrement modifiée.
    3 cas de gel d'aloé vera
    3 cas de glycérine
    1 cas d'eau d'hamamélis
    1 cas de vodka
    10 g d'Huile Essentielle de citron
    5 g d'Huile Essentielle d'orange
    5 g d'Huile Essentielle de pamplemousse
    5 g d'Huile Essentielle de sauge sclarée
    3 g de benjoin
    3 g de vitamine E
    Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre.
    Il est parfait pour la saison et son parfum d'agrumes est très agréable.
    Attention toutefois aux huiles essentielles de citron et orange qui sont photosensibilisantes!!!!

    Déodorant aux Huiles Essentielles

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• Fée des Mailles - boutique en ligne de laine et fils à tricoter

• La Cuisine d'Isa, Spécialités sino-cambodgiennes à domicile

• Côté Enfants - agence spécialisée dans la garde d'enfant

• Crea Chriss : Bijoux Fantaisie Vintage

• La Toque d'Or