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Pas assez de fruits et légumes dans nos assiettes
Actualités :  Les Français ne consomment toujours pas assez de fruits et légumes | Les Français ne consomment toujours pas assez de fruits et légumes, malgre les recommandations officielles d'en manger au moins cinq par jour, selon une expertise scientifique collective (Esco) publiée mardi par l'INRA (Institut national de la recherche agronomique)....
(TV5.org info - Médecine/santé) |
Consommation de fruits et légumes et comportement alimentaire | Une enquête à laquelle ont participé 1 580 femmes âgées de 18 à 65 ans, mariées pour la plupart (près de 68 %), a été réalisée en Australie afin d'identifier le comportement alimentaire associé à la consommation de fruits et légumes....
(Toute la diététique !) |
> Voir aussi : Dans le vent | La sécurité dans les musées | Interdiction de fumer dans les lieux publics à partir du 1er janvier 2007 |
Les sites de l´annuaire :Décoration sur fruits et légumes
Nous vous proposons des décorations ou sculpture sur fruits et légumes.
Toutes ces créations sont réalisées avec des ustensiles que nous vendons en exclusivité sur notre site internet.
Vous pourrez ainsi épater vos convives lors de décoration de buffet, de table, ou d'assiette pour toute occasion.
Réalisez vous-même de superbes décorations sur fruits et légumes grâce à des petites vidéos et photos que nous mettons à votre disposition dans notre rubrique Vidéos et Photos.
Thèmes abordés : Décoration de fruits, Sculpture de fruit, Fruits décorés, Légumes sculptés, Décorer une assiette, Décorer un plat avec des fruits, Idée de décoration table, Décoration avec des légumes sculptés, Ustensiles de décoration, Ustensiles de cuisine.
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Catégorie > Annuaire Cuisine > Annuaire Matériel et ustensiles
Livraison de paniers de fruits et légumes région Lilloise - La ferme est dans le sac
Notre équipe vous propose de savoureux fruits et légumes dans des sacs bio.
Toutes les semaines, nous vous livrons gratuitement à votre travail ou dans des point-relais en métropole Lilloise.
Ces paniers riches en saveurs sont garnis de fruits et légumes de saison et de qualité qui vous permettront de vous régaler durant toute une semaine.
Alors, prêt à mieux manger tout en gagnant du temps? Tags
Livraison de paniers de fruits et légumes de qualité
Nos fruits et légumes sont sélectionnés selon des criteres très stricts : ils doivent être de saison, provenant de l'agriculture raisonnée (nous favorisons les producteurs locaux) et surtout savoureux.
Nous choisissons des produits simples à cuisiner ou originaux qui vous permettront de vous régaler!
Livraison gratuite sur votre lieu de travail ou en point-relais en metropole lilloise
Tous les jeudis ou vendredis, nous vous proposons une livraison de votre sac sur votre lieu de travail ou chez nos partenaires point-relais.
Vos fruits et légumes sont conditionnés dans des sacs biodégradables pratiques - le sac à 20 euros pèsent environ dans les 6 ou 7 kg et 8 ou 9 kg pour les sacs à 25 euros.
Nos formules sont souples et nous vous adaptons à votre style de vie
Vous partez en vacances ou vous ne pouvez pas prendre votre panier pendant une semaine ou deux, prévenez nous et nous reportons vos livraisons!
En plus, vous pouvez nous regler en CB, en liquide ou en ticket resto!
Nous vous proposons également une selection de produits additionnels dans la rubrique autres douceurs!
Toutes les semaines, nous vous proposons en complément de vos sacs, de délicieux produits sélectionnés avec le plus grand soin tels que de très bons jus de pommes bio, des confitures, ou des produits laitiers issus du nord pas de calais!
Toutes les semaines, la decouverte du contenu de votre sac est une surprise pleine de vitamines
Nous veillons à ce que le contenu de votre sac varie toutes les semaines, afin que toutes les semaines, le déballage de votre sac soit une surprise.
En plus de votre sac, vous recevrez des recettes simples mais efficaces, une présentation des produits du sac et du produit de la semaine
Contact :
La ferme est dans le sac
Bp 10073 SANTES
59536 WAVRIN
FRANCE
tél : 00000
Catégorie > Annuaire Alimentation > Annuaire Produits du terroir > Annuaire Paniers > Annuaire Fruits et légumes frais
D'aucy, des recettes et des légumes
Envie de recettes faciles à préparer ?
Découvrez les recettes de cuisine proposées par d'aucy, le légume au coeur de vos repas et simple à cuisiner !
Retrouvez aussi des informations sur les produits d'aucy (conserves, légumes surgelés et plats cuisinés) et les bienfaits des légumes. Tags
Des recettes de légumes faciles
Des recettes gourmandes, légères ou exotiques, d'aucy partage des recettes de cuisine simple pour faire aimer les légumes : gratins, potages, fricassées etc
Faire manger des légumes à votre enfant
Les légumes doivent être intégrés aux repas des bébés au moment de la diversification alimentaire, car c'est au cours de la petite enfance que les goûts se forment.
Comment les familiariser et leur faire aimer les légumes.
Connaître les bienfaits des légumes
Que contiennent les légumes ?
Les légumes possèdent également des vertus préventives dans le cadre de certains cancers, et font partie d'un régime à privilégier en cas de diabète ou de cholestérol.
Découvrir les produits d'aucy
D'aucy présente ses produits : légumes en conserves, surgelés ou en plats cuisinés, sans oubliés les légumes à tartiner. Découvrez l´étendue de la gamme d'aucy.
Les valeurs d'aucy
La marque d’Aucy appartient au groupe coopératif CECAB.
Cette spécificité lui permet de contrôler l’ensemble de la filière « légumes » : du semis jusqu’à l’assiette du consommateur.
Un engagement pour vous donner le meilleur des légumes à travers certaines valeurs.
Contact :
D'aucy
BP 129
56004 Vannes
France
tél : 02 97 54 88 88
Thèmes abordés : Des recettes faciles avec des légumes, Recettes de cuisine simple pour faire aimer les légumes, Idées de gratins et poélées de légumes, Faire manger des légumes à votre enfant, Intégrer les légumes dans la diversification alimentaire de bébé, Faire aimer les légumes aux enfants, Connaître les bienfaits des légumes, Quelles vitamines contiennent les légumes ?, Prévention des maladies avec les légumes, Les légumes en conserve ont-ils autant de vitamines que les légumes frais?, Légumes à tartiner, Manger des plats cuisinés surgelés, Bons de réductions à télécharger, Idées pour cuisiner les légumes.
Catégorie > Annuaire Alimentation
Sculptures sur fruits et légumes
La sculpture sur végétaux est une passion qui s'est muée en activité professionnelle.
Les sculptures peuvent agrémenter mariage, cérémonie, baptême, salon, foire... Tags
Entreprise de création artistique relevant des arts plastiques
Radis, navets, choux, betteraves, pas moins de 25 végétaux entrent dans les compositions toutes uniques. Le caractère éphémère de ces oeuvres ne les rend que plus appréciables.
Le secret pour prolonger leur durée de vie est la brumisation.
Couteaux et gouges ne la quittent plus.
Dans les compositions, on y trouve fleurs, feuillages, animaux, oiseaux, habitats, un véritable cocktail de couleurs qu'on a envie de croquer.
Avec succès elle remporte plusieurs concours.
Elle donne des cours et démonstrations dans des clubs, écoles, maisons de retraite, marchés, fêtes, établissement hôtelier.
Envie de voir ?
Vous pouvez consulter sur notre site des diaporamas d'animations passées, un film de présentation.
Contactez moi pour plus d'informations :
fmrsculptures@gmail.com
ou
téléphone 02 43 42 72 63 09 60 11 94 29
Un CV ?
Ancienne professionnelle de la cuisine, elle s'est spécialisée dans la création de compositions florales, animalières... à base de légumes, fruits d'un grand réalisme.
Les débuts ?
En 2007, un ami lui a demandé un coup de main pour préparer la table d'un buffet d'anniversaire.
Une grosse courgette est devenue un chemin de table et le succès lui a donné l'envie de poursuivre.
Contact :
FMR-Sculptures
L'Aunay
72220 Saint Mars d'Outillé
France
tél : 02 43 42 72 63
Catégorie > Annuaire Cuisine > Annuaire Sculpture sur végétaux
L'Ecole des purées de fruits
La société Ponthier, fabricant de purées de fruits haut de gamme pour les professionnels de la restauration, crée la première école de pâtisserie virtuelle.
Cette école en ligne est accessible à tous et permet de se former aux techniques pâtissières avec le chef Emmanuel Ryon.
Nous vous expliquons ce qu'est une purée de fruits, l'intérêt de l'utiliser en pâtisserie (fraiche ou surgelée), comment en reconnaitre la qualité, le processus de fabrication, les conseils d'utilisations.
Retrouvez de nombreux conseils pratiques et astuces.
Les techniques de bases vous sont expliquées en image pas à pas.
Vous pourrez ainsi réaliser toutes sortes de desserts aux fruits: pâtes de fruits, glaces et sorbets, mousses, coulis, espumas grâce à nos vidéos explicatives.
De nombreuses recettes sont également à télécharger sous format PDF.
L'accès est libre et gratuit.
Thèmes abordés : Recettes de pâtisserie aux fruits, Utilisation de purée de fruits, Fruits surgelés, Recettes de desserts aux fruits, Recettes de glaces et sorbets, Coulis de fruits, Mousse aux fruits, Ecole de cuisine en ligne, Recette espumas, Recette de pâtisserie des grands chefs.
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Catégorie > Annuaire Cuisine > Annuaire Recettes > Annuaire Pâtisserie
Rubriques connexes de l'annuaire : |
Les posts du Blog :Faire ses fruits secs et ses légumes déshydratés maisonPar Cath, A table! - Tags
Aujourd'hui, vous allez assister à ma minute "ménagère de moins de 50 ans".
Je suis "très" appareils de cuisson, aide culinaires en tout genre... d'ailleurs si vous avez un bon plan pour un robot Kitchenaid, ça m'intéresse. J'ai déjà fait fait rendre l'âme à deux Kenwood, ben oui, ça ne pétrit pas la pâte et moi je veux un pétrisseur!
Revenons-en à ma déshydratation. Après les fruits d'été, les betteraves et les herbes aromatiques, c'est au tour des pommes de se faire sécher.
Et en bonne "cuisinière" qui se respecte, j'ai investi dans un déshydrateur il y a environ 1 an.
Il s'agit d'une sorte de "séchoir" à plateaux ou a tiroir en fonction des modèles qui diffuse une chaleur constante et douce (40°C) et sèche donc les aliments tout en préservant leurs qualités nutritionnelles.
Fruits et légumes doivent être coupés en tranches assez épaisses ou laissés entiers s'ils sont petits. Ne pas hésitez à bien les serrer sur le plateau, ils réduiront en taille assez rapidement.
Libre à vous de les aromatiser avant séchage. Je saupoudre les pommes de cannelle, les betteraves crues de cumin en poudre, les courgettes de basilic....
Pour les bananes, il est difficile d'obtenir le même résultat que celles achetées. Par contre, je vous conseille de tremper vos rondelles dans du jus de citron pour limiter l'oxydation. Une fois sèches, elles auront un petit goût acidulé assez agréable!
En faisant sécher moi-même mes fruits et légumes, j'ai la garantie qu'il n'y a ni sulfites, ni sucre ajouté, ni huile de palme... Sans virer parano, je me méfie quand même de toute cette industrie agro-alimentaire qui nous fait avaler n'importe quoi.
Déshydrater les fruits et légumes, ce n'est pas forcément pour les manger secs, c'est également un mode de conservation des produits. Ils se conservent environ 6 mois dans des boites hermétiques et il est possible de les réhydrater en les laissant tremper dans l'eau.
Il semblerait que ce mode de séchage puisse être réalisé avec un four à chaleur tournante de préférence pour une bonne répartition de la chaleur. Il est important de maintenir la porte du four légèrement ouverte pour l'évacuation de la vapeur...
N'hésitez pas à me faire part de vos impressions si vous vous lancez!
Recette de muffins aux légumes à la farine de kamutPar Cath, A table! - Tags
Voici une recette facile, rapide et légère de muffins à servir avec une salade de roquette (c'est ma préférée) ou à l'apéritif.
Faire rissoler 1 poivron rouge et 1 oignon.
Mélanger 120 gr de farine kamut* ou autre, 1 oeuf, 1 yaourt, 1 sachet de levure chimique, du sel et du poivre.
Ajouter les légumes, de la sauge
, et 60gr de parmesan. Mettre dans les moules à muffins et laisser cuire 30 min, thermostat 6 (180°C).
Vous pouvez varier les goûts: courgettes/chèvre/menthe, roquefort/maïs ou fruits secs/bûche de chèvre cendrée...
*Le kamut est une ancienne variété de blé dur, de grande valeur nutritive. Elle était cultivée en Egypte, il y a 5000 ans.
Le grain de kamut est deux à trois fois plus gros que son cousin le blé dur, et contient 20 à 40% de protéines en plus. Il contient plus d'acides aminés essentiels, plus d'acides gras non saturés. Riche en sélénium, il aide à combattre la formation des radicaux libres et l'apparition des maladies cardio-vasculaires. Sa teneur en magnésium et en zinc en font un excellent aliment anti-fatigue, sa richesse en glucides, lipides et potassium lui confèrent une valeur nutritionnelle élevée.
Comme l'épeautre et le seigle, deux autres céréales panifiables très anciennes, le kamut est une excellente alternative au blé pour les personnes intolérantes au gluten.
On le trouve essentiellement en magasin bio.
Vive les jus de fruits frais et les vitamimes grâce à la centrifugeuse!!!!!Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags
Depuis que nous avons découvert les jus de fruits frais, faits à la centrifugeuse sur un marché allemand, il nous en fallait absolument une : le goût des fruits et légumes n'a absolument rien à voir rien avec ceux que l'on achète en bouteilles...
Nos bambins étant de grands amateurs de la version liquide des fruits et pas du tout adeptes de la version solide, nous avons donc trouvé un bon moyen pour leur en faire consommer tout au long de la journée : pommes, poires, ananas, mangue, kiwi.... tout y passe.
Et je vous assure que c'est plutôt agréable en cette saison de pouvoir faire le plein de vitamines.
Alors à chacun sa version, le petit est pomme/pomme, mais goutte à tout, la grande ananas/pomme/kiwi et les parents carotte/pomme/kiwi/gingembre.
A la demande express de Véro, voici les proportions (pour un verre) du cocktail/réveil des parents:
2 carottes
2 pommes
1 kiwi
un troncon (désolée, j'écris avec un clavier allemand, donc pas de cédille!!!) de 2cm de gingembre
Nous n'en sommes qu'à la phase découverte de la bête et nous n'avons pas encore testé les mélanges audacieux, je vous tiendrai au courant des mes expériences.
Dessert bio aux fruits pour enfants sans sucres ajoutés - Fruits Doo de KalibioPar Cath, A table! - Tags
 Fruits Doo de KalibioExiste en 3 variétés: pomme-poire, fraise banane, mangue-ananas. Disponible en magasin bio, GMS et internet
Pas toujours évident de faire manger des fruits aux petits, alors comme toutes les mamans j'essaie de les introduire dans leur alimentation sous différentes formes.
N'ayant pas de succès avec mes compotes de fruits maison, je les achète toutes faites mais bio uniquement! Je veux qu'ils mangent des fruits mais pas des conservateurs ni des colorants!
Mais il ne faut pas se leurrer dans le bio il y aussi du bon bio et aussi du pas terrible. Mais heureusement, il y a des gammes de références notamment dans l'alimentation des petits!
La marque Kalibio propose des "produits gourmands" bio pour le petit déjeuner, le dessert et le goûter adaptés aux besoins nutritionnels des enfants de 3 à 12 ans.
Je suis une adepte de la marque depuis des années et j'ai toujours des gourdes de compotes Cool fruits 100% fruits à portée de main pour les goûter à l'extérieur.
Nous venons d'ailleurs de craquer pour la nouvelle gamme de desserts Fruits Doo. Il s'agit d'une compote composée à 90% de fruits avec une touche de crème fraiche pour la douceur. Ni acide ni trop sucrée puisqu'il n'y en a pas de rajouté, c'est un petit dessert tout doux qui se mange sans faim.
Personnellement, j'ai un petit faible pour mangue-ananas... et honnêtement, je n'ai même pas honte de piquer les desserts de mes enfants!
Faire des glaces maison aux fruits sans sorbetièrePar Cath, A table! - Tags
Comme toutes les mamans, je suis très sollicitée par mes enfants pour l'achat de glaces en été!
Mais je fais partie de celles qui n'ont pas de sorbetière et qui souhaitent réussir des glaces maison sans passer par l'achat très onéreux de ce genre d'appareil qui comme beaucoup d'autres ne sert pas autant qu'on l'aurait imaginé.
Malgré tout, il est assez difficile de réussir un sorbet ou une glace sans le dit appareil.
Au détour d'un rayon dans un supermarché, je me suis laissée tenter par la nouvelle préparation Alsa "Ma glace maison aux fruits".
Il suffit de rajouter 500gr de fruits frais à la préparation, j'y ai mis des fraises. Mixer pendant 3 minutes et laisser 6 heures au congélateur... Un jeu d'enfants!
Au bout de 6 h, la texture est parfaite, ni trop dure ni trop molle. Pas de glaçons ni de d'eau remontée à la surface.
En terme de saveur, on sent bien que c'est de la fraise, mais bon sang qu'est ce que c'est sucré!!
Heureusement que je n'ai pas rajouté de crème fouettée ni les 100gr supplémentaires de sucre comme suggéré!
En terme de prix de revient, ce n'est pas du tout avantageux : 2,74€ le sachet + 3,90€ la barquette de 500gr de fraises, soit 6,64€ le pot de glace.
A ce prix-là, on n'en fait qu'une fois pour le folklore!
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