Brioche moelleuse faite à la machine à pain
Par Cath, vendredi 19 juin 2009 à 13:57 - A table! - Tags
J'ai fait une brioche pour le petit déjeuner.
Elle est vraiment très légère et est très facile à faire (surtout avec la machine à pain...) .
De plus, elle est idéale pour les allergiques aux oeufs, puisqu'elle n'en contient pas.
La recette se trouve ici
Vous y trouverez également de nombreuses recettes plus alléchantes les unes que les autres.
J'ai remplacé le sucre et la cannelle de la recette par des morceaux de chocolat.
Elle est vraiment très légère et est très facile à faire (surtout avec la machine à pain...) .
De plus, elle est idéale pour les allergiques aux oeufs, puisqu'elle n'en contient pas.
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J'ai remplacé le sucre et la cannelle de la recette par des morceaux de chocolat.
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Recette de brioche aux pépites de chocolat et à l'Huile Essentielle d'orange
Par Cath - Tags
Aujourd'hui, c'est mercredi et avec mon p'tit chef cuisto, nous aimons bien préparer des gâteaux pour le gouter.
Nous avons préparé une brioche aux pépites de chocolat parfumée à l'huile essentielle d'orange dans la machine à pain.
Miam, un délice!!!
Voici la recette:
20ml de crème fraiche
3 oeufs battus en omelette
350gr de farine
10gr de levure fraiche
1/2càc de sel
50gr de sucre
100gr de beurre
1càc de poudre d'écorce d'orange (disponible en magasin bio) ou de zeste d'orange
3g d'huile essentielle d'orange.
1/2 sachet de pépites de chocolat après bip de la machine.
Ajouter tous les ingrédients suivant la liste. J'ai utilisé le programme "pain doux" ou pour d'autres machines, il s'agit du programme "sucré".
Nous avons préparé une brioche aux pépites de chocolat parfumée à l'huile essentielle d'orange dans la machine à pain.
Miam, un délice!!!
Voici la recette:
20ml de crème fraiche
3 oeufs battus en omelette
350gr de farine
10gr de levure fraiche
1/2càc de sel
50gr de sucre
100gr de beurre
1càc de poudre d'écorce d'orange (disponible en magasin bio) ou de zeste d'orange
3g d'huile essentielle d'orange.
1/2 sachet de pépites de chocolat après bip de la machine.
Ajouter tous les ingrédients suivant la liste. J'ai utilisé le programme "pain doux" ou pour d'autres machines, il s'agit du programme "sucré".
Recette de gâteau au chocolat (mi-brownies mi-moelleux) au noix et pistaches
Par Cath - Tags
J'ai été tentée de tester les brownies aux pistaches, en plus des noix. J'ai vu ça dans un magazine et je trouvais l'idée bonne, j'aime beaucoup les pistaches, mais j'étais un peu sceptique quand au résultat, et bien je peux vous dire que c'est très, très bon!!!!
Voici ma recette habituelle avec des pistaches en plus:
200gr de chocolat noir
170 gr de beurre
170 gr de sucre
70 gr de farine
1/2 sachet de levure*
4 oeufs
100 gr de noix hachées
75 gr de pistaches (non salées!!) hachées
Thermostat 6 ou 180°C
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes
Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre
Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le mélange chocolat beurre, ensuite la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux et les noix et les pistaches à la fin.
Versez dans un moule et laissez cuire 25 à 30 minutes en fonction de la cuisson souhaitée
*en général, il n'y a pas de levure dans les brownies, mais je n'aime pas le côté trop compact de ce genre de gâteaux, je préfère une texture un peu plus légère, d'où le demi sachet de levure
Voici ma recette habituelle avec des pistaches en plus:
200gr de chocolat noir
170 gr de beurre
170 gr de sucre
70 gr de farine
1/2 sachet de levure*
4 oeufs
100 gr de noix hachées
75 gr de pistaches (non salées!!) hachées
Thermostat 6 ou 180°C
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes
Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre
Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le mélange chocolat beurre, ensuite la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux et les noix et les pistaches à la fin.
Versez dans un moule et laissez cuire 25 à 30 minutes en fonction de la cuisson souhaitée
*en général, il n'y a pas de levure dans les brownies, mais je n'aime pas le côté trop compact de ce genre de gâteaux, je préfère une texture un peu plus légère, d'où le demi sachet de levure
Recette de gâteau au chocolat au noix et pistaches| Recette de brownies au chocolat et noix| Comment faire des brownies au chocolat| Recette de moelleux au chocolat| Utiliser des pistaches en pâtisserie| Recette de pâtisserie au chocolat| Temps de cuisson pour un gâteau au chocolat moelleux| Comment préparer un gâteau au chocolat| Faire un gâteau aux pistaches| Recettes de cuisine avec des pistaches
Recette de pâtisserie bretonne : le quatre-quarts traditionnel
Par Cath - Tags
Je viens de sortir de mon four un quatre-quarts "pur beurre" bien doré et odorant pour le goûter de mes enfants.
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.
Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.
Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.
Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.
Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !
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Le pull fendu est presque terminé et un pull homme bientôt sur les aiguilles
Par Cath - Tags
- Le pull fendu est presque terminé: y a plus qu'à le coudre et tricoter le col...Ca attendra un peu...je déteste assembler!!!
- En ce qui concerne la Pure Laine de Phildar que j'ai achetée pendant les soldes, mon choix porte sur un modèle de pull homme du catalogue Phildar Homme Attitude Automne Hiver 2004- 2005:
- Et une grande innovation: je viens de crocheter une écharpe tortillon. C'est vraiment une grande première pour moi. Je rentre les fils et je la photographie.
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Echarpe Misty Garden du livre de Pam Allen en Aurore de Phildar et mes avancées du boléro ajouré en fil Rivage
Par Cath - Tags
La fin de l'année scolaire approche et l'heure des cadeaux pour les maitresses aussi, nous sommes en pleine préparation:
Ma fille a commencé à décorer une boite à bijoux en bois avec des feuilles de Decopatch pour sa maitresse.
Et de mon côté, je tricote une écharpe Misty Garden du livre de Pam Allen, Scarf Style pour la charmante personne qui s'occupe de mon fils à l'atelier où il va deux fois par semaine. J'utilise de la laine Aurore de chez Phildar en coloris Violine.
Le boléro en Rivage avance tout doucement, j'en suis à la moitié et j'espère l'avoir fini avant les vacances.
Je suis également sur un autre projet tricot, que je ne peux pas vous montrer pour l'instant puisqu'il s'agit d'un SWAP tricot contre fimo. Il faudra attendre début juillet pour les photos.
Ma fille a commencé à décorer une boite à bijoux en bois avec des feuilles de Decopatch pour sa maitresse.
Et de mon côté, je tricote une écharpe Misty Garden du livre de Pam Allen, Scarf Style pour la charmante personne qui s'occupe de mon fils à l'atelier où il va deux fois par semaine. J'utilise de la laine Aurore de chez Phildar en coloris Violine.
Le boléro en Rivage avance tout doucement, j'en suis à la moitié et j'espère l'avoir fini avant les vacances.
Je suis également sur un autre projet tricot, que je ne peux pas vous montrer pour l'instant puisqu'il s'agit d'un SWAP tricot contre fimo. Il faudra attendre début juillet pour les photos.
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Catalogues Rowan, Fait Main Tricot et Burda et écheveaux de pure laine, voilà mes achats au salon de "L'aiguille en fête"
Par Cath - Tags
Je vous montre ce que j'ai acheté au salon, l'aiguille en fête. J'ai été très, très raisonnable...
J'ai craqué pour les magazines Rowan 38 et 40 et des magazines de crochet.
Qu'est-ce donc que ce tas???
Rassurez-vous, il s'agit de 8 écheveaux de pure laine noire de chez Mercredi & Cie.
Leurs laines sont d'une douceur incroyable et proviennent de producteurs du Pérou ou d'Inde et sont traitées naturellement. Etait présentée une écharpe en alpaga et soie en couleur naturelle, malheureusement, tout avait été vendu...Sinon, j'aurais craqué.
J'étais décidée à acheter des laines sur le stand les laines.com, mais comme je vous l'ai dit, pas de vente sur place. Ce n'est pas grave, je vais me rattraper sur leur site.
Comme vous pouvez le constater, je n'ai pas fait de folies...
J'ai craqué pour les magazines Rowan 38 et 40 et des magazines de crochet.
Qu'est-ce donc que ce tas???
Rassurez-vous, il s'agit de 8 écheveaux de pure laine noire de chez Mercredi & Cie.
Leurs laines sont d'une douceur incroyable et proviennent de producteurs du Pérou ou d'Inde et sont traitées naturellement. Etait présentée une écharpe en alpaga et soie en couleur naturelle, malheureusement, tout avait été vendu...Sinon, j'aurais craqué.
J'étais décidée à acheter des laines sur le stand les laines.com, mais comme je vous l'ai dit, pas de vente sur place. Ce n'est pas grave, je vais me rattraper sur leur site.
Comme vous pouvez le constater, je n'ai pas fait de folies...
Les Sites de l'Annuaire
Swiss-choco - chocolatier suisse
Ventes de confiseries et pralinés sans sucre trois artisans Cartier , Véronika, Benoît Provins, ont leur produit à la fois originaux, suivant une éthique respectivement sans sucre, sans gluten et esthétique Tags
Pralinés sans sucre
Pralinés artisanaux sans sucre
Artisan CARTIER Marc-André disponible en 260 et 300 grammes
Ganduja sans sucre, ganache sans sucre, caramel sans sucre
Pour tous les amoureux du naturel
Cake au cacao sans gluten
Sans gluten, sans sucre cristallisé, sans lactose, sans levure
Artisan VERONIKA recette unique et brevetée à base de farine de riz, châtaigne, oeufs de matière grasse végétale, sirop d'agave, chocolat noir
Cake au chocolat molleux sans sucre
Cake au chocolat, sans sucre pour 4 ou 8 personnes
artisan CARTIER Marc-André
Chocolat xocoline 65%, farine, œufs
savoureux, onctueux, très bon rapport qualité prix
Pâtes de fruits - mashmallow - confiture sans sucre
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artisan CARTIER Marc-André
idéal pour enfants
mashmallow- pâtes de fruits confitures sans sucre idéal pour tous les amoureux du naturel
Délicatesse - Benoît provins
500 grammes de pralinés artisanaux ( avec sucre )
boîtes originales et luxueuses
artisan Provins Benoît
boulangerie délicatesse
boîte en forme de livre
boîte originales à 4 étages
Contact :
Swiss-choco
17 chemin des chauz
1868 Collombey
Suisse
tél : 0041792554983
Catégorie > Alimentation > Gourmandises > ChocolatSite de recettes de desserts
Desserts et pâtisseries faciles et rapides à réaliser : de la brioche au gâteau au chocolat en passant par les cookies ou les muffins.
Recette-dessert.com est le site de toutes les gourmandises. Tags
Recettes de desserts
Des recettes de desserts pour les accrocs de sucré et de chocolat classées par ingrédients pour toutes les occasions et commentées par les internautes.Recettes de dessert | Faire un gateau au chocolat pour débutant | Moelleux au chocolat facile et rapide
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