Consultations nutritionnelles

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  • Faire le plein d'antioxydants et de vitamines pour lutter contre les radicaux libres

    Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags

    Je ne vous apprendrai rien en vous disant que pour rester en bonne santé, il faut manger de tout de manière équilibrée et en quantité raisonnable, n'est-ce pas?
    Il est important également de favoriser la consommation d'aliments riches en antioxydants, des alliés essentiels et garants de notre bonne santé. Ces antioxydants naturels permettent de lutter contre les radicaux libres qui attaquent et détruisent nos cellules avec certains facteurs aggravant tels que les expositions aux UV, la consommation excessive de sucre, le tabagisme, le stress....
    A long terme les effets se font ressentir, vieillissement prématuré de la peau, problèmes cardiovasculaires, cancers....

    Pour lutter contre les radicaux libres, en plus d'une bonne hygiène de vie, il faut aussi compter sur les anti-oxydants naturellement présents dans l'alimentation pour préserver son capital santé. La liste des aliments protecteurs est heureusement longue avec en premières places les fruits et les légumes à inclure dans tous les repas et même en dehors de repas!!
    Plutôt que d'avaler à l'aveuglette un croissant bien gras en milieu de matinée, on peut toujours se rabattre sur une pomme ou une banane... mais au bout d'un moment, y en a marre. Et puis apporter une barquette de fraises au bureau, c'est pas top non plus!
    Vous pouvez toujours piquer une gourde de compote à vos gamins, mais aussi avoir vos propres gourdes riches en ...antioxydants.

    J'ai découvert les gourdes Superfruits Antioxydants de Vitabio, (vendues en magasins bio, grandes surfaces et internet), composées de cranberry, myrtilles et acérola, fruits issus de l'agriculture biologique et sans sucres ajoutés.
    Cette purée de fruits est un vrai concentré de vitamines et d'antioxydants. Pour information l'acérola contient 20 à 30 fois plus de vitamine C que l'orange, c'est pour dire!
    Ces fruits ont été sélectionnés pour leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles et pour leurs effets bénéfiques pour la santé.

    Superfruits antioxydants de Vitabio


    C'est pas le tout, mais il faut quand même que je vous dise le goût que ça a...
    "En bonne fille saine et sportive, qui ne fait jamais d'excès...", bizarre, j'en entends ricaner et je ne vois pas pourquoi? J'ai empoché ma gourde de Superfruits et suis partie faire un cours d'aquagym (quand je vous dis que je suis sportive) pour "après la piscine"!
    La texture est bien plus légère qu'une compote et pour cause, c'est un mélange de purée et de jus de fruits. On sent bien qu'il n'y a pas d'adjonction de sucre, le goût des fruits rouges est très présent avec une légère note acidulée qui réveille les papilles! Ca se savoure... zut, je l'ai déjà terminée. Et tout ça pour 38 kcal seulement.

    Alors qu'est-ce qu'on dit? Ciao le croissant et vive les antioxydants!!!



  • Faire ses fruits secs et ses légumes déshydratés maison

    Par Cath, A table! - Tags

    Aujourd'hui, vous allez assister à ma minute "ménagère de moins de 50 ans".
    Je suis "très" appareils de cuisson, aide culinaires en tout genre... d'ailleurs si vous avez un bon plan pour un robot Kitchenaid, ça m'intéresse. J'ai déjà fait fait rendre l'âme à deux Kenwood, ben oui, ça ne pétrit pas la pâte et moi je veux un pétrisseur!

    Revenons-en à ma déshydratation. Après les fruits d'été, les betteraves et les herbes aromatiques, c'est au tour des pommes de se faire sécher.
    Et en bonne "cuisinière" qui se respecte, j'ai investi dans un déshydrateur il y a environ 1 an.
    Il s'agit d'une sorte de "séchoir" à plateaux ou a tiroir en fonction des modèles qui diffuse une chaleur constante et douce (40°C) et sèche donc les aliments tout en préservant leurs qualités nutritionnelles.
    Fruits et légumes doivent être coupés en tranches assez épaisses ou laissés entiers s'ils sont petits. Ne pas hésitez à bien les serrer sur le plateau, ils réduiront en taille assez rapidement.
    Libre à vous de les aromatiser avant séchage. Je saupoudre les pommes de cannelle, les betteraves crues de cumin en poudre, les courgettes de basilic....
    Pour les bananes, il est difficile d'obtenir le même résultat que celles achetées. Par contre, je vous conseille de tremper vos rondelles dans du jus de citron pour limiter l'oxydation. Une fois sèches, elles auront un petit goût acidulé assez agréable!


    En faisant sécher moi-même mes fruits et légumes, j'ai la garantie qu'il n'y a ni sulfites, ni sucre ajouté, ni huile de palme... Sans virer parano, je me méfie quand même de toute cette industrie agro-alimentaire qui nous fait avaler n'importe quoi.

    Déshydrater les fruits et légumes, ce n'est pas forcément pour les manger secs, c'est également un mode de conservation des produits. Ils se conservent environ 6 mois dans des boites hermétiques et il est possible de les réhydrater en les laissant tremper dans l'eau.
    Il semblerait que ce mode de séchage puisse être réalisé avec un four à chaleur tournante de préférence pour une bonne répartition de la chaleur. Il est important de maintenir la porte du four légèrement ouverte pour l'évacuation de la vapeur...
    N'hésitez pas à me faire part de vos impressions si vous vous lancez!




  • Promotion sur les fils à tricoter naturels d'hiver chez Bellelaine du 2 au 20 décembre 2009

    Par Cath, Tricot - Tags

    Vous vous souvenez de la boutique de laines à tricoter écologiques Bellelaine dont je vous ai déjà parlé?
    Certaines d'entre vous ont déjà eu la chance de découvrir ces fibres naturelles d'une qualité irréprochable à des prix très doux!!

    Une nouvelle promotion Bellellaine "En attendant l'hiver" vous est proposée pour affronter le froid en toute douceur et dans le respect de l'environnement.

    10 % de réduction pour toute commande du 2 au 20 décembre 2009, sur les fils d'hiver!

    Promotion valable hors nouveautés et dans la limite des stocks disponibles.



    Petit rappel MP19, la 2ème gagnante du tirage au sort organisé avec Bellelaine, ne s'est toujours pas manifestée.
    Sans nouvelles de sa part avant le mercredi 9 décembre, je procèderai à un nouveau tirage pour désigner la 2ème nouvelle gagnante parmi les personnes qui s'étaient inscrites pour cette opération.
    Aucune nouvelle inscription ne sera prise en compte.

    Edit du samedi soir: j'ai eu des nouvelles de la 2 ème gagnante et elle recevra son écheveau prochainement...


  • Achat au "salon de la bio et des plaisirs nature Naturally" à la Villette (Paris)

    Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags

    J'ai fait un petit tour au Salon de la bio et des plaisirs nature qui se tenait à la Cité des Sciences et de l'Industrie à Paris ce week end (du 31 janvier au 4 février 2008).
    J'en ai profité pour acheter:
    de l'huile de colza bio, de l'huile de rose musquée du Chili et de l'huile de coco sur le stand Huiloreine. Leurs produits sont d'une grande qualité, les huiles sont pressées régulièrement et par petites quantités pour garantir une fraicheur optimale.
    Leur huile de coco bio est très parfumée et peut également être utilisée en cuisine.
    Je les ai découvert lors d'un autre salon bio, ils n'ont pas de site internet et ne font que des ventes sur salon.

    de la farine de teff, de la semoule de teff et de la farine d'épautre sur le stand Moulin des Moines. Le teff est une céréale ancienne, l'une des plus petite au monde et elle est principalement cultivée en Ethiopie. Cette céréale est sans gluten et est donc tout à fait adaptée aux personnes allergiques.
    Sa farine peut remplacer toute autre farine dans la fabrication de pains ou de gâteaux, voici différentes recettes.

    de la propolis, pour soigner les bobos quotidiens.

    des pastilles à sucer de chez Bioforez: camomille/pamplemousse, thé vert/bergamote, argousier, dont voici les propriétés.
    "Biopastille® véritable bonbon-tisane, est une pastille à sucer innovante à base de gomme d’acacias biologique comprimée à froid avec des plantes bio sans sucre sans lactose sans arômes ni cuisson. Biopastille® fond lentement dans la bouche pour diffuser longtemps les multiples saveurs et bienfaits des plantes aromatiques biologiques; c'est aussi au surplus une source de fibres bifidogènes prébiotiques (>70%)".

    Achat produits bio au salon Naturally

    Le prochain Salon Bio "Vivez Nature" aura lieu du 22 au 26 mai 2008 à la Cité des Sciences et de l'Industrie à la Villette-Paris.
    Pour les autres régions, retrouvez toutes les dates sur le site vivez-nature
Screenshots par Robothumb