Recette de biscuits de Noël aux amandes
Par Cath, vendredi 11 mars 2011 à 00:41 - A table! - Tags
Je vous présente ici une recette de biscuits traditionnelle de l'Avent préparée par nos voisins allemands, appelés "Plätzchen".
Parmi la multitude de petits gâteaux préparés à l'occasion des fêtes de Noël, ceux-ci restent mes préférés et je sais que je ne suis pas la seule...
Voici la liste des ingrédients:
250 gr de farine
200 gr de beurre (mais, j'en mets environ 150 gr)
100 gr d'amandes moulues ou de poudre d'amande
50 gr de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure
Mélanger tous les ingrédients, former un boudin de 4/5 cm de diamètre et placer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Couper des tronçons de 2 cm et les façonner en forme de lune. Les disposer sur du papier sulfurisé et enfourner environ 15min à 180°C. Surveiller la cuisson et les sortir du four légèrement doré.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Cette recette est idéale pour un "atelier cuisine" avec les enfants: mettre les mains dans la pâte leur plaît beaucoup et fabriquer des formes de lune est à la portée des plus petits...
D'ailleurs j'avais proposé cette recette à la maitresse de ma fille quand elle était en petite section et depuis, elle est mise en pratique régulièrement.
Parmi la multitude de petits gâteaux préparés à l'occasion des fêtes de Noël, ceux-ci restent mes préférés et je sais que je ne suis pas la seule...
Voici la liste des ingrédients:
250 gr de farine
200 gr de beurre (mais, j'en mets environ 150 gr)
100 gr d'amandes moulues ou de poudre d'amande
50 gr de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure
Mélanger tous les ingrédients, former un boudin de 4/5 cm de diamètre et placer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Couper des tronçons de 2 cm et les façonner en forme de lune. Les disposer sur du papier sulfurisé et enfourner environ 15min à 180°C. Surveiller la cuisson et les sortir du four légèrement doré.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Cette recette est idéale pour un "atelier cuisine" avec les enfants: mettre les mains dans la pâte leur plaît beaucoup et fabriquer des formes de lune est à la portée des plus petits...
D'ailleurs j'avais proposé cette recette à la maitresse de ma fille quand elle était en petite section et depuis, elle est mise en pratique régulièrement.
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Recette de pâtisserie bretonne : le quatre-quarts traditionnel
Par Cath - Tags
Je viens de sortir de mon four un quatre-quarts "pur beurre" bien doré et odorant pour le goûter de mes enfants.
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.
Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.
Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.
Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.
Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !
Recette de pâtisserie bretonne| Cuisine traditionnelle de Bretagne| Tradition culinaire de Bretagne| Faire un gâteau pur beurre| Cuisine au beurre salé| Spécialité bretonne| Quel est le poids d'un oeuf| Comment faire un quatre-quarts breton| Recette du vrai quatre quart| Patisserie bretonne au beurre salé
Recette de gâteau au chocolat (mi-brownies mi-moelleux) au noix et pistaches
Par Cath - Tags
J'ai été tentée de tester les brownies aux pistaches, en plus des noix. J'ai vu ça dans un magazine et je trouvais l'idée bonne, j'aime beaucoup les pistaches, mais j'étais un peu sceptique quand au résultat, et bien je peux vous dire que c'est très, très bon!!!!
Voici ma recette habituelle avec des pistaches en plus:
200gr de chocolat noir
170 gr de beurre
170 gr de sucre
70 gr de farine
1/2 sachet de levure*
4 oeufs
100 gr de noix hachées
75 gr de pistaches (non salées!!) hachées
Thermostat 6 ou 180°C
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes
Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre
Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le mélange chocolat beurre, ensuite la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux et les noix et les pistaches à la fin.
Versez dans un moule et laissez cuire 25 à 30 minutes en fonction de la cuisson souhaitée
*en général, il n'y a pas de levure dans les brownies, mais je n'aime pas le côté trop compact de ce genre de gâteaux, je préfère une texture un peu plus légère, d'où le demi sachet de levure
Voici ma recette habituelle avec des pistaches en plus:
200gr de chocolat noir
170 gr de beurre
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70 gr de farine
1/2 sachet de levure*
4 oeufs
100 gr de noix hachées
75 gr de pistaches (non salées!!) hachées
Thermostat 6 ou 180°C
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes
Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre
Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le mélange chocolat beurre, ensuite la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux et les noix et les pistaches à la fin.
Versez dans un moule et laissez cuire 25 à 30 minutes en fonction de la cuisson souhaitée
*en général, il n'y a pas de levure dans les brownies, mais je n'aime pas le côté trop compact de ce genre de gâteaux, je préfère une texture un peu plus légère, d'où le demi sachet de levure
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Recette facile et rapide de houmous : purée de pois chiche avec des pignons de pin
Par Cath - Tags
Eté ne rime pas qu'avec soleil mais également apéro, barbecue... et aussi tartinades en tout genre.
J'adore le houmous ou purée de pois chiche spécialité culinaire d'origine libanaise très répandue en Afrique du Nord.
Vous trouverez autant de variantes de la recette que d'orthographe différentes du mot houmous, oumos, houmos, hummus, houmous, hoummous, houmoss, hoummoss... Mais il sera toujours aussi délicieux à manger, à vous de l'adapter selon vos goûts.
Voici ma recette, je remplace la purée de sésame (tahin) habituellement utilisé dans la recette traditionnelle par des pignons de pins pour une saveur moins amère.
Ingrédients :
* 1 petite boîte de pois chiches
* 3 gousses d'ail
* 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
* 1 citron
* 2 cuil. à soupe de pignons de pin
* 1/2 cuil à café de cumin en poudre
* Sel, poivre du moulin
Préparation de la recette:
Égouttez et rincez les pois chiches.
Pressez le citron.
Pelez et hachez les gousses d'ail.
Mixez ensemble tous les ingrédients, assaisonnez.
Servez l'houmous avec du pain grillé ou du pain pita.
J'adore le houmous ou purée de pois chiche spécialité culinaire d'origine libanaise très répandue en Afrique du Nord.
Vous trouverez autant de variantes de la recette que d'orthographe différentes du mot houmous, oumos, houmos, hummus, houmous, hoummous, houmoss, hoummoss... Mais il sera toujours aussi délicieux à manger, à vous de l'adapter selon vos goûts.
Voici ma recette, je remplace la purée de sésame (tahin) habituellement utilisé dans la recette traditionnelle par des pignons de pins pour une saveur moins amère.
Ingrédients :
* 1 petite boîte de pois chiches
* 3 gousses d'ail
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* 1 citron
* 2 cuil. à soupe de pignons de pin
* 1/2 cuil à café de cumin en poudre
* Sel, poivre du moulin
Préparation de la recette:
Égouttez et rincez les pois chiches.
Pressez le citron.
Pelez et hachez les gousses d'ail.
Mixez ensemble tous les ingrédients, assaisonnez.
Servez l'houmous avec du pain grillé ou du pain pita.
Gilet Juno de Rowan et gilet en Horizons de Phildar pour fille
Par Cath - Tags
Quand j'ai vu ce modèle, je ne suis dis qu'il me le fallait absolument. L'indispensable gilet noir qui va avec tout!!!
Il s'agit du modèle Juno tiré du catalogue Rowan 40 que j'ai acheté au salon de l'Aiguille en fête.
J'ai une quinzaine de pelotes de Sport Laine de Phildar, dont je ne savais pas quoi faire. Je n'arivais pas à me fixer sur un modèle, maintenant c'est chose faite. Trève de discussion, je vous montre plutôt le modèle:
Le dos est terminé, je vais attaquer les devants. J'ai hâte de tricoter le col, parce que les côtes 2/2 c'est un peu lassant. Au moins, ça a le mérite de monter vite....
J'ai également commencé ce petit gilet en Horizons de Phildar coloris Madras, tiré du catalogue Pitchoun Automne Hiver 06/07. Le dos est presque terminé.
A ces deux ouvrages s'ajoute une commande de chaussons tricotés en pointure 30...
Il s'agit du modèle Juno tiré du catalogue Rowan 40 que j'ai acheté au salon de l'Aiguille en fête.
J'ai une quinzaine de pelotes de Sport Laine de Phildar, dont je ne savais pas quoi faire. Je n'arivais pas à me fixer sur un modèle, maintenant c'est chose faite. Trève de discussion, je vous montre plutôt le modèle:
Le dos est terminé, je vais attaquer les devants. J'ai hâte de tricoter le col, parce que les côtes 2/2 c'est un peu lassant. Au moins, ça a le mérite de monter vite....
J'ai également commencé ce petit gilet en Horizons de Phildar coloris Madras, tiré du catalogue Pitchoun Automne Hiver 06/07. Le dos est presque terminé.
A ces deux ouvrages s'ajoute une commande de chaussons tricotés en pointure 30...
Encours tricot| L'indispensable gilet noir| modèle Juno Rowan 40| Salon de l'aiguille en fête| Pelotes Sport Laine Phildar| Côtes 2/2| Gilet Horizons de Phildar| Pelotes Horizons coloris Madras| catalogue Pitchoun Automne Hiver 06/07| Chaussons tricotés| Modèle gilet femme tricoté| Tricoter gilet fillette laine Phildar| Modèle de gilet en côtes 2/2
Bavoirs écologiques pour bébé réalisés en tissu enduit, imperméables et lavables à l’éponge
Par Cath - Tags
A l'occasion de naissances ou tout simplement pour le plaisir d'offrir, j'ai réalisé des bavoirs lavables en coton enduit.
Petits cadeaux faciles à faire et très utiles pour les mamans qui n'auront qu'un coup d'éponge à passer dessus pour les nettoyer.
Enfin finie la corvée des piles de bavoirs à laver, détacher, relaver parce qu'il reste des tâches... un seul bavoir suffit!!! Le résultat est plutôt positif: un gain de temps pour les mamans, moins de lessives à faire, donc moins de polluants dans les rivières...
Pour ces bavoirs, j'ai utilisé le patron des "Intemporels pour enfants", du coton enduit de chez Papa pique et Maman Coud et 1,50 m de bais.
Vous pouvez également utiliser de la toile cirée qui se trouve plus facilement que le coton enduit ou encore récupérer des morceaux de votre nappe de jardin ou vieille toile cirée que vous vous apprêtez à jeter.
Ce bavoir mesure 35 cm pour la hauteur et 34 cm pour la largeur à la base. Il est aussi possible de prendre modèle sur un bavoir existant ou d'en créer un vous-même à partir d'un rectangle de tissu de la dimension que vous souhaitez selon la taille du bavoir recherchée.
Je vous joins un patron en PDF que vous pouvez adapter à loisir.
Pour réaliser de beaux arrondis, pliez simplement votre tissu en deux et poser un bol dessus pour effectuer le tracé...et cousez votre biais sur le contour en laissant 30 à 35 cm de chaque côté pour pouvoir le nouer autour du cou de l'enfant.
Petits cadeaux faciles à faire et très utiles pour les mamans qui n'auront qu'un coup d'éponge à passer dessus pour les nettoyer.
Enfin finie la corvée des piles de bavoirs à laver, détacher, relaver parce qu'il reste des tâches... un seul bavoir suffit!!! Le résultat est plutôt positif: un gain de temps pour les mamans, moins de lessives à faire, donc moins de polluants dans les rivières...
Pour ces bavoirs, j'ai utilisé le patron des "Intemporels pour enfants", du coton enduit de chez Papa pique et Maman Coud et 1,50 m de bais.
Vous pouvez également utiliser de la toile cirée qui se trouve plus facilement que le coton enduit ou encore récupérer des morceaux de votre nappe de jardin ou vieille toile cirée que vous vous apprêtez à jeter.
Ce bavoir mesure 35 cm pour la hauteur et 34 cm pour la largeur à la base. Il est aussi possible de prendre modèle sur un bavoir existant ou d'en créer un vous-même à partir d'un rectangle de tissu de la dimension que vous souhaitez selon la taille du bavoir recherchée.
Je vous joins un patron en PDF que vous pouvez adapter à loisir.
Pour réaliser de beaux arrondis, pliez simplement votre tissu en deux et poser un bol dessus pour effectuer le tracé...et cousez votre biais sur le contour en laissant 30 à 35 cm de chaque côté pour pouvoir le nouer autour du cou de l'enfant.
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Offre de réduction sur le mohair d'élevage
Par Cath - Tags
A l'occasion de l'ouverture de leur boutique en ligne Cabrilaine où des produits issus de l'élevage de chèvres Mohair sont proposés, une réduction de 5% est offerte sur les fils à tricoter .
Voici le code réduction à utiliser lors de votre commande: VTQL7
Pour info, je n'ai pas encore testé leurs produits, mais c'est l'occasion de le faire.
N'hésitez pas à nous faire partager vos impressions sur leurs produits.
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N'hésitez pas à nous faire partager vos impressions sur leurs produits.
Offre valable jusqu'au 15/11/2007
Les Sites de l'Annuaire
Nanou et ses Gateaux
Embarquez avec moi pour un monde aux milles saveurs et un ballade dans les jardins de la pâtisserie, passionnée de cuisine je prends plaisir à vous présenter mes gâteaux. Tags
Un blog pour partager
Parce que cuisiner c'est partager, je vous invite dans ma cuisine et dans mon assiette pour découvrir des recettes de tous horizons et styles mais toujours testées et approuvées !
Douceur Carambar-Chamallow
En voilà une idée qu'il fallait trouver !
Merci à ma collègue de bureau qui a pensé à me donner cette recette de Gourmand et Gourmande !
24 Carambars
46 Chamallows
175 gr de beurre 3/4 d'une boite de Riz soufflé nature type Rice Crispies ...
Du riz et encore du Riz
Le riz quelle merveilleuse découverte !
Ayant décidé d'en gouter et d'en cuisiner un maximum je vous tiendrai au courant de mes aventures !
Le Riz-Libanais fait partie d'une de ces découvertes absolument géniale, rapide, simple et tellement bon !
Moelleux à la clémentine
Une recette douce et moelleuse de l'intérieur et sucré-acidulé dans son "glaçage" ...
Buche au chocolat-Caramel
Quand la bûche de noël devient accessible à tous et à toutes sans perdre de son prestiges.
Cette recette simple vous fera passer pour une véritable Chef de cuisine !
Contact :
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Catégorie > Cuisine > Recettes > Cuisiner pas cherRajeunir sans chirurgie
Informations sur l'injection d'acide hyaluronique.
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Cernes, nez, sillons, rides, mains et remodelage facile du visage et de la silhouette. Tags
Cernes et vallées des larmes
Des injections avec micro-aiguilles indolores permettent un comblement du regard creux, des cernes et redonnent un visage plus serein, jeune, grâce à l'acide hyaluronique.
Nez et rhinoplastie sans chirurgie
L'acide hyaluronique permet de traiter les défauts, ensellure et assymétrie du nez, donc un remodelage simple sans chirurgie.
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Contact :
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