Blog tricot et loisirs créatifs

Ravelry

Spécialité bretonne


Recette de pâtisserie bretonne : le quatre-quarts traditionnel

Par Cath, lundi 7 septembre 2009 à 20:04 - A table! - Tags

Je viens de sortir de mon four un quatre-quarts "pur beurre" bien doré et odorant pour le goûter de mes enfants.
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.

Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.

Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.

Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !

Recette traditionnelle de quatre-quarts breton

Ajouter un Commentaire

Commentaires

Aucun commentaire pour le moment.


Pourquoi ne pas lire aussi :

Saint Valentin, ce qu'en pensent les enfants...

Par Cath - Tags

Pour moi la St Valentin a toujours été une fête commerciale, l'"occasion" d'offrir l'unique bouquet de fleur de l'année à sa femme ou de l'emmener au resto.
Bon c'est un peu caricatural, mais voilà "on" se sent obligé de ... et moi, je n'aime pas me sentir obligée de faire quelque chose parce que ça se fait!
Mais quand on a des enfants, ça se complique un peu. Eux aiment être dans le moule, c'est important de faire comme les autres. Si ça se fait, c'est qu'on doit le faire...

Hier soir ma fille de 8 ans me demande:
-"Maman, vous faites quoi avec Papa pour la St Valentin?"
- "Ben rien!"
- "Comment ça, rien?" me répondit-elle avec de grands yeux incrédules
"- Et bien avec papa, on ne fête pas la Saint Valentin..."
Surprise et incompréhension sont passées sur son visage, mais la fifille n'en reste pas là et me répond:
- "Et bien demain soir, c'est moi qui vous prépare à manger. Je vais vous faire ma spécialité, des pizzas ... en forme de coeur!"

Voilà comment les convictions des parents sont ébranlées en moins de deux. Sur ce, je vous laisse, j'ai une pâte à pizza à préparer!

13 commentaires

Recette facile et rapide de houmous : purée de pois chiche avec des pignons de pin

Par Cath - Tags

Eté ne rime pas qu'avec soleil mais également apéro, barbecue... et aussi tartinades en tout genre.
J'adore le houmous ou purée de pois chiche spécialité culinaire d'origine libanaise très répandue en Afrique du Nord.
Vous trouverez autant de variantes de la recette que d'orthographe différentes du mot houmous, oumos, houmos, hummus, houmous, hoummous, houmoss, hoummoss... Mais il sera toujours aussi délicieux à manger, à vous de l'adapter selon vos goûts.




Voici ma recette, je remplace la purée de sésame (tahin) habituellement utilisé dans la recette traditionnelle par des pignons de pins pour une saveur moins amère.

Ingrédients :
* 1 petite boîte de pois chiches
* 3 gousses d'ail
* 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
* 1 citron
* 2 cuil. à soupe de pignons de pin
* 1/2 cuil à café de cumin en poudre
* Sel, poivre du moulin

Préparation de la recette:
Égouttez et rincez les pois chiches.
Pressez le citron.
Pelez et hachez les gousses d'ail.
Mixez ensemble tous les ingrédients, assaisonnez.

Servez l'houmous avec du pain grillé ou du pain pita.

7 commentaires

Joyeux Anniversaire Raphael!!!

Par Cath - Tags

Mon petit vient de souffler sa deuxième bougie. Nous avons attendu que sa soeur revienne de l'école pour lui organiser un goûter d'anniversaire. La décoration du gâteau est une spécialité de Zoé...
Il a surtout apprécié les bonbons et s'est empressé d'ouvrir ses cadeaux: un camion avec des voitures et un tapis circuit de voitures.

22 commentaires

Gant/mitaine pour grattoir de pare brise tricoté

Par Cath - Tags

Les premières neiges sont arrivées ce week-end et les températures sont bien en dessous de 0° le matin, alors, il faut gratter le pare-brise.
Moi, je veux bien gratter, mais pas me geler les doigts. J'avais oublié à quel point les hivers peuvent être rigoureux en Lorraine.
Alors, j'ai tricoté ce gant (ou mitaine) pour grattoir de pare brise, qui tombait à pic, puisqu'il a déjà servi ce matin.
Il se tricote en un seul morceau avec un jeu de 5 aiguilles n°7. J'ai utilisé 2 pelotes de laine Midland de Phildar que j'ai tricotée double.

Mitaine pour grattoir de pare brise tricoté


Et voilà la dite mitaine en action.
Gant pour grattoir tricoté

Les explications pour réaliser la mitaine sont en anglais, mais très faciles à comprendre. Vous pouvez retrouver le modèle gratuit de la mitaine Ember sur le site de Berroco.

28 Commentaires

Recette d'une lotion tonique anti rides pour peaux sensibles à la rose et à la camomille

Par Cath - Tags



Je viens de préparer un tonique pour peaux sensibles et anti rides (faut commencer à y penser...). Je l'ai mis dans un vaporisateur, parce que je préfère le vaporiser plutôt que de l'appliquer sur un coton.

Tonique à la rose et camomille


Voici la recette pour un flacon de 200ml:

1/3 d'eau florale de rose
1/3 d'eau florale de camomille
1/3 d'eau
3 g d'huile essentielle de bois de rose
3 g d'huile essentielle de palmarosa
4 g de propolis
1/2 c. café de glycérine.

Il faut bien agiter avant utilisation et garder le flacon dans un endroit frais et sec.
Pour les eaux florales, vous pouvez ne mettre que de l'eau florale de rose ou la remplacer par de l'eau florale d'hamamélis si vous avez une peau normale ou grasse.

Désolée, je n'ai pas de belles étiquettes à coller sur mes flacons!!! Va vraiment falloir y penser, parce que là ça fait un peu minable...

6 Commentaires

Sac à main Drops à noppes réalisé au crochet en laine Rayures de Monoprix

Par Cath - Tags

Je me suis fais secouer les puces par Hélène du blog IDHV, qui se plaignait du manque de "nouveautés" sur mon blog, alors grosse pression du lundi matin... vite un billet avant midi.
Mais non, je ne suis pas inactive, mais je commence beaucoup de choses en même temps donc la fin se fait attendre un peu...je m'éparpille, je m'éparpille.
Merci de me rappeler à l'ordre!
Mais j'ai quand même quelque chose à vous montrer.
Il me restait quelques pelotes de laine Rayures de chez Monop', j'ai fait un sac assorti à "Petite Scarf"...mais il n'a pas remporté le même succès que l'écharpe, j'ai eu droit à "il est trop p'tit pour mettre tout mon b.....!"
Et bien tant pis, je le garde.
Le modèle est sympa à réaliser et les "noppes" (à savoir les petites boules...) ressortent bien avec cette laine. Il est crocheté en rond (donc pas de coutures) sauf pour relier la bandoulière au sac. J'ai utilisé un crochet n°5, le sac est donc plus grand que celui du modèle. Beaucoup l'ont déjà réalisé avec la grosseur de crochet indiquée et se sont retrouvées avec des sacs minuscules...



Vous pouvez retrouver les explications gratuites du "Sac Drops" sur le site Drops Design

29 Commentaires

Les Sites de l'Annuaire

  • Restaurant La Vieille Braise à Dinan


    Aux portes de la Ville de Dinan et à proximité de la Côte d'Emeraude, Maryline et Patrick LE COINTE vous invitent à découvrir les plaisirs gourmets de la gastronomie Bretonne à travers une cuisine authentique et raffinée qui évolue au fil des Saisons.
    Parking privé, terrasse avec vue sur le jardin..
    Thèmes abordés : Gastronomie Bretagne, Repas de famille, Restaurant traditionnel, Réserver restaurant pour mariage à Dinan, Restaurant breton, Gastronomie bretonne, Restaurants Dinan, Resto gastronomique à Saint Malo, Restaurant Côtes d'Armor, Bonne adresse en Bretagne.
    Tags

    Catégorie > Loisirs > Voyage et Tourisme > Retaurants > Bretagne

  • Produits du terroir d'Auvergne et... d'Aileurs


    La boutique vous propose des produits issus de l'artisanat, l'artisanat d'art et la gastronomie en Auvergne.
    Des parapluies carrés au coupe-papier de luxe en passant par les pralines d'Aigueperse au whisky de Hérisson.
    Thèmes abordés : Spécialité d'Auvergne, Artisanat d'art , Spécialité auvergnate, Artisanat auvergnat, Produits du terroir, Gastronomie d'Auvergne, Produits d'Auvergne, Produits luxe, Parapluie carré, Alcools régionaux.
    Tags

    Catégorie > Alimentation > Produits du terroir

  • Le Quartier de Clémentine - Ateliers créatifs pour petits et grands en région parisienne


    Cours de loisirs créatifs dans un cadre convivial et familial tant pour les adultes que pour les petits et organisation d'anniversaires comme à la maison.
    couture créative, scrapbooking,customisation, cuisine etc... Tags

    Ateliers de loisirs créatifs
    Ateliers en mini-groupes de loisirs créatifs. Dans un cadre agréable, calme et propice à la détente, je vous guide pour toute création (scrpabooking, pliage, collage serviettes, home déco ...)

    Ateliers de coutures diversifiées
    Ateliers en mini-groupes de coutures diversifiées.
    Je vous guide dans vos projets de Customisation ou création de vêtements, accessoires, décoration..

    Anniversaires clef en main
    Je vous propose des anniversaires clef en main, comme à la maison dans un cadre convivial et familial .
    Dans un grand jardin à deux pas d'une grande gare.

    Cours de dessin, peinture
    Grâce à ma formation artistique dans une école d’Arts graphiques (Ecole Estienne à Paris), je vous guide dans vos projets en dessin ou peinture Les ateliers ont lieu en mini-groupe dans un cadre agréable à quelques pas d'une grande gare.

    Ateliers pour enfants
    Meme les enfants adorent s'essayer à la cuisine. En mini-groupe, ils manipulent les ingrédients dans la bonne humeur, dégustent avec bonheur leurs réalisations pour le goûter ou les emportent à la maison.

    Contact :
    Le quartier de Clémentine
    29, rue des Callais
    95600 Eaubonne
    France
    tél : 0134275344

    Catégorie > Loisirs créatifs > Ateliers créatifs

  • Coach sportif - Programme de remise en forme


    Programme de remise en forme, prise en charge personnalisé, nutrition, faire du sport dans les meilleures conditions.
    Différentes options possible pour trouver un entrainement qui corresponde à votre emploi du temps. Tags

    Remise en forme
    Prise en charge personnalisé pour une remise en forme efficace et en toute sécurité.
    Selon vos besoin et votre emploi du temps nous trouverons le meilleur programme d'entrainement.

    Nutrition
    équilibre alimentaire personnalisé en fonction de vos possibilités et de vos attentes.
    pas de régime mais apprendre à manger de tous de façon raisonnable et équilibré.

    Sport
    Atteindre des objectifs rapidement et en toute sécurité.
    Du sport personnalisé afin d'optimiser toutes les séances d'entrainements.
    Et de garder une forme optimale.

    Santé
    Entretenir une activité sportive afin d'éviter les maladies tels que alzeimer, parkinson, ostéoporose.
    Une activité régulière permet d'avoir une bonne santé.

    Entrainement
    S'entrainer de façon régulière et optimal permet d'avoir une bonne santé.
    L'entrainement avec un coach est efficace et on optimise son temps.


    Contact :
    Coach selection
    Route de Frontenex 39b
    1207 Geneve
    Suisse
    tél : 079.700.38.38

    Catégorie > Loisirs > Sport