Recette de pâtisserie bretonne : le quatre-quarts traditionnel
Par Cath, lundi 7 septembre 2009 à 20:04 - A table! - Tags
Je viens de sortir de mon four un quatre-quarts "pur beurre" bien doré et odorant pour le goûter de mes enfants.
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.
Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.
Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.
Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.
Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !
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Pourquoi ne pas lire aussi :
Recette de crème hydratante pour les mains au Beurre de Mangue
Par Cath - Tags
Peut-être connaissez-vous déjà le site banlieusardises.com .Si ce n'est pas encore le cas, il n'est jamais trop tard pour le faire.
La dernière merveille en ligne est une préparation pour une crème hydratante pour les mains au beurre de mangue, avec la recette en ligne... On en mangerait!!!! Regardez plutôt:
Pour info, j'ai trouvé un site français qui vend du beurre de mangue en France, Les Folies d'Indigo. Jusqu'à présent, il fallait s'approvisionner à l'étranger.
Je m'empresse d'en commander pour tester cette recette...
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Recette de gâteau au chocolat (mi-brownies mi-moelleux) au noix et pistaches
Par Cath - Tags
J'ai été tentée de tester les brownies aux pistaches, en plus des noix. J'ai vu ça dans un magazine et je trouvais l'idée bonne, j'aime beaucoup les pistaches, mais j'étais un peu sceptique quand au résultat, et bien je peux vous dire que c'est très, très bon!!!!
Voici ma recette habituelle avec des pistaches en plus:
200gr de chocolat noir
170 gr de beurre
170 gr de sucre
70 gr de farine
1/2 sachet de levure*
4 oeufs
100 gr de noix hachées
75 gr de pistaches (non salées!!) hachées
Thermostat 6 ou 180°C
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes
Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre
Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le mélange chocolat beurre, ensuite la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux et les noix et les pistaches à la fin.
Versez dans un moule et laissez cuire 25 à 30 minutes en fonction de la cuisson souhaitée
*en général, il n'y a pas de levure dans les brownies, mais je n'aime pas le côté trop compact de ce genre de gâteaux, je préfère une texture un peu plus légère, d'où le demi sachet de levure
Voici ma recette habituelle avec des pistaches en plus:
200gr de chocolat noir
170 gr de beurre
170 gr de sucre
70 gr de farine
1/2 sachet de levure*
4 oeufs
100 gr de noix hachées
75 gr de pistaches (non salées!!) hachées
Thermostat 6 ou 180°C
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes
Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre
Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le mélange chocolat beurre, ensuite la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux et les noix et les pistaches à la fin.
Versez dans un moule et laissez cuire 25 à 30 minutes en fonction de la cuisson souhaitée
*en général, il n'y a pas de levure dans les brownies, mais je n'aime pas le côté trop compact de ce genre de gâteaux, je préfère une texture un peu plus légère, d'où le demi sachet de levure
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Recette de mousse hydratante pour le corps à l'huile essentielle d'orange douce
Par Cath - Tags
J'ai eu une demande spéciale de ma petite puce (4 ans et demi) pour une "crème pour après le bain" rien que pour elle et qui sent bon alors je lui ai préparé cette mousse hydratante. Elle a une texture de mousse au chocolat et fond sur la peau dès qu'on l'étale. Je suis vraiment contente du résultat.
Voici la recette pour un pot de 200ml:
Phase huileuse:
20 gr de beurre de karité
20 gr de beurre de mangue
32 gr d'huile de coco
1/2 c. d'acide stéarique
10 gr de cire
Phase aqueuse:
124 gr d'eau de fleur d'oranger
8 gr de glycérine
1/2 c. de borax
+15 g d'huile essentielle d'orange douce en fin de préparation
Mettre les 2 préparations au bain marie jusqu'à dissolution totale des ingrédients. Hors du feu, incorporer progressivement la phase aqueuse dans la phase huileuse, puis l'huile essentielle en mélangeant continuellement avec un batteur électrique (vitesse moyenne), jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène (pendant 10mn environ). De cette façon, vous évitez que les 2 phases ne se séparent.
Petit bémol au niveau de l'odeur, j'ai remplacé le beurre de karité (le mien était rance...) par du beurre de cacao et du coup le mélange avec l'huile de coco est trop fort. Petite précision, j'ai réduit de moitié la quantité d'huile essentielle puisqu'il s'agit d'une crème pour enfant.
Voici la recette pour un pot de 200ml:
Phase huileuse:
20 gr de beurre de karité
20 gr de beurre de mangue
32 gr d'huile de coco
1/2 c. d'acide stéarique
10 gr de cire
Phase aqueuse:
124 gr d'eau de fleur d'oranger
8 gr de glycérine
1/2 c. de borax
+15 g d'huile essentielle d'orange douce en fin de préparation
Mettre les 2 préparations au bain marie jusqu'à dissolution totale des ingrédients. Hors du feu, incorporer progressivement la phase aqueuse dans la phase huileuse, puis l'huile essentielle en mélangeant continuellement avec un batteur électrique (vitesse moyenne), jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène (pendant 10mn environ). De cette façon, vous évitez que les 2 phases ne se séparent.
Petit bémol au niveau de l'odeur, j'ai remplacé le beurre de karité (le mien était rance...) par du beurre de cacao et du coup le mélange avec l'huile de coco est trop fort. Petite précision, j'ai réduit de moitié la quantité d'huile essentielle puisqu'il s'agit d'une crème pour enfant.
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Vive les jus de fruits frais et les vitamimes grâce à la centrifugeuse!!!!!
Par Cath - Tags
Depuis que nous avons découvert les jus de fruits frais, faits à la centrifugeuse sur un marché allemand, il nous en fallait absolument une : le goût des fruits et légumes n'a absolument rien à voir rien avec ceux que l'on achète en bouteilles...
Nos bambins étant de grands amateurs de la version liquide des fruits et pas du tout adeptes de la version solide, nous avons donc trouvé un bon moyen pour leur en faire consommer tout au long de la journée : pommes, poires, ananas, mangue, kiwi.... tout y passe.
Et je vous assure que c'est plutôt agréable en cette saison de pouvoir faire le plein de vitamines.
Alors à chacun sa version, le petit est pomme/pomme, mais goutte à tout, la grande ananas/pomme/kiwi et les parents carotte/pomme/kiwi/gingembre.
A la demande express de Véro, voici les proportions (pour un verre) du cocktail/réveil des parents:
2 carottes
2 pommes
1 kiwi
un troncon (désolée, j'écris avec un clavier allemand, donc pas de cédille!!!) de 2cm de gingembre
Nous n'en sommes qu'à la phase découverte de la bête et nous n'avons pas encore testé les mélanges audacieux, je vous tiendrai au courant des mes expériences.
Nos bambins étant de grands amateurs de la version liquide des fruits et pas du tout adeptes de la version solide, nous avons donc trouvé un bon moyen pour leur en faire consommer tout au long de la journée : pommes, poires, ananas, mangue, kiwi.... tout y passe.
Et je vous assure que c'est plutôt agréable en cette saison de pouvoir faire le plein de vitamines.
Alors à chacun sa version, le petit est pomme/pomme, mais goutte à tout, la grande ananas/pomme/kiwi et les parents carotte/pomme/kiwi/gingembre.
A la demande express de Véro, voici les proportions (pour un verre) du cocktail/réveil des parents:
2 carottes
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1 kiwi
un troncon (désolée, j'écris avec un clavier allemand, donc pas de cédille!!!) de 2cm de gingembre
Nous n'en sommes qu'à la phase découverte de la bête et nous n'avons pas encore testé les mélanges audacieux, je vous tiendrai au courant des mes expériences.
Lotion nettoyante pour le visage : recette facile à réaliser
Par Cath - Tags
Cette recette de lait/lotion nettoyante pour le visage est extrêmement simple réaliser.
Dans un flacon, mélanger à parts égales de l'eau florale et de l'huile végétale issus de l'agriculture biologique de préférence.
Selon votre type de peau, vous utiliserez de l'eau de rose pour prévenir et lutter contre le viellissement cutané, de l'eau de fleur d'oranger pour apaiser et régénérer les peaux sèches, de l'eau de romarin pour les peaux à tendances grasses ou acnéiques, de l'eau de lavande pour les peaux irritées ou fragiles...
L'huile végétale d'argan est connue pour ses propriétés nourrissante, régénérante et restructurante, l'huile d'amande douce est apaisante et adoucissante sur les peaux irritées et sèches, l'huile de macadamia pour les peaux fragiles (de plus, elle pénètre immédiatement dans la peau sans laisser de film gras).
Bien agiter le flacon avant utilisation et appliquer sur le visage du bout des doigts.
Rincer à l'eau claire ou essuyer à l'aide d'une éponge naturelle ou d'un mouchoir en papier.
De part sa composition, c'est à la fois un lait et une lotion qui s'adapte à toutes les peaux selon les ingrédients que vous y mettez, enlève toute trace de maquillage et hydrate la peau, un soin de beauté 2 en 1.
A vous de composer votre lait-lotion en fonction des besoins de votre peau.
Dans un flacon, mélanger à parts égales de l'eau florale et de l'huile végétale issus de l'agriculture biologique de préférence.
Selon votre type de peau, vous utiliserez de l'eau de rose pour prévenir et lutter contre le viellissement cutané, de l'eau de fleur d'oranger pour apaiser et régénérer les peaux sèches, de l'eau de romarin pour les peaux à tendances grasses ou acnéiques, de l'eau de lavande pour les peaux irritées ou fragiles...
L'huile végétale d'argan est connue pour ses propriétés nourrissante, régénérante et restructurante, l'huile d'amande douce est apaisante et adoucissante sur les peaux irritées et sèches, l'huile de macadamia pour les peaux fragiles (de plus, elle pénètre immédiatement dans la peau sans laisser de film gras).
Bien agiter le flacon avant utilisation et appliquer sur le visage du bout des doigts.
Rincer à l'eau claire ou essuyer à l'aide d'une éponge naturelle ou d'un mouchoir en papier.
De part sa composition, c'est à la fois un lait et une lotion qui s'adapte à toutes les peaux selon les ingrédients que vous y mettez, enlève toute trace de maquillage et hydrate la peau, un soin de beauté 2 en 1.
A vous de composer votre lait-lotion en fonction des besoins de votre peau.
Recette de lait-lotion nettoyant pour le visage facile à réaliser| Faire un lait démaquillant maison| Apaiser et régénérer les peaux sèches| Lutter contre le vieillissement cutané| Propriété de l'huile végétale d'argan| Soin maison peaux sèches et irritées| Lotion maison peaux grasses et acnéiques| Recette nettoyante peau faite maison| Lotion de beauté bio faite maison| Comment faire un lait nettoyant visage
Couture: tuto pour réaliser une charlotte de bain (bonnet de douche) en coton enduit
Par Cath - Tags
Ma fille m'a demandé de lui racheter un bonnet de douche parce que le sien est fichu et que c'est bien pratique pour éviter de se mouiller les cheveux surtout quand ils sont bien longs...
J'ai eu un éclair lumineux (ça m'arrive parfois...), étant donné que j'ai de la toile enduite de chez Papa pique et Maman coud, pourquoi ne pas en faire un?
Matériel nécessaire:
un carré de toile enduite de 45 à 50cm en fonction de la largeur du bonnet
150 cm de biais
45cm d'élastique de 5mn
J'ai mesuré à l'aide d'un mètre ruban d'une oreille à l'autre pour obtenir le diamètre nécessaire à la réalisation du bonnet (auquel j'ai rajouté 2cm de marge, pour des cheveux très longs, n'hésitez pas à le faire plus large ), ce qui me donne un total de 46cm.
A l'aide d'un compas, j'ai réalisé mon patron qui correspond à un quart de cercle de 23cm. J'ai reporté le garbarit sur ma toile enduite pliée en 4, puis j'ai coupé les 4 épaisseurs.
Placer le biais sur le bord du cercle de toile enduite. Faire la couture, le plus près du bord du biais possible pour pouvoir glisser le fil élastique facilement.
Passer l'élastique à l'aide d'une toute petite épingle de sûreté et ajuster à la taille désirée.
Fermer par un noeud et coudre quelques points pour maintenir l'élastique.
Etanchéité garantie:
J'ai eu un éclair lumineux (ça m'arrive parfois...), étant donné que j'ai de la toile enduite de chez Papa pique et Maman coud, pourquoi ne pas en faire un?
Matériel nécessaire:
un carré de toile enduite de 45 à 50cm en fonction de la largeur du bonnet
150 cm de biais
45cm d'élastique de 5mn
J'ai mesuré à l'aide d'un mètre ruban d'une oreille à l'autre pour obtenir le diamètre nécessaire à la réalisation du bonnet (auquel j'ai rajouté 2cm de marge, pour des cheveux très longs, n'hésitez pas à le faire plus large ), ce qui me donne un total de 46cm.
A l'aide d'un compas, j'ai réalisé mon patron qui correspond à un quart de cercle de 23cm. J'ai reporté le garbarit sur ma toile enduite pliée en 4, puis j'ai coupé les 4 épaisseurs.
Placer le biais sur le bord du cercle de toile enduite. Faire la couture, le plus près du bord du biais possible pour pouvoir glisser le fil élastique facilement.
Passer l'élastique à l'aide d'une toute petite épingle de sûreté et ajuster à la taille désirée.
Fermer par un noeud et coudre quelques points pour maintenir l'élastique.
Etanchéité garantie:
Les Sites de l'Annuaire
Produits, soins cosmétiques à base de beurre de karité issu du commerce équitable
Produits cosmétiques à base de beurre de karité issu du commerce équitable. Soins pour le visage sans paraben ni phénoxyéthanol. Une ligne de soins complets de cosmétiques au beurre de karité, qui s'adressent particulièrement aux peaux les plus sensibles
Thèmes abordés : Beurre de Karité issu du Commerce Equitable, Soins Visage peaux sensibles au beurre de karité, Baume lèvres au beurre de karité sans paraben, Formule sans paraben ni phénoxyéthanol,, Produit cosmétique pour le visage, Baumes à Lèvres Ultra Hydratant au Beurre de Karité, Stick à lèvre au beurre de karité, Produit Ultra Hydratante au Beurre de Karité, Beurre de Karité issu du commerce équitable, Soins lèvres délicate.
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Catégorie > Beauté > SoinsMots clés : Beurre de Karité issu du Commerce Equitable | Soins Visage peaux sensibles au beurre de karité | Baume lèvres au beurre de karité sans paraben | Formule sans paraben ni phénoxyéthanol, | Produit cosmétique pour le visage | Baumes à Lèvres Ultra Hydratant au Beurre de Karité | Stick à lèvre au beurre de karité | Produit Ultra Hydratante au Beurre de Karité | Beurre de Karité issu du commerce équitable | Soins lèvres délicateRestaurant La Vieille Braise à Dinan
Aux portes de la Ville de Dinan et à proximité de la Côte d'Emeraude, Maryline et Patrick LE COINTE vous invitent à découvrir les plaisirs gourmets de la gastronomie Bretonne à travers une cuisine authentique et raffinée qui évolue au fil des Saisons.
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Thèmes abordés : Gastronomie Bretagne, Repas de famille, Restaurant traditionnel, Réserver restaurant pour mariage à Dinan, Restaurant breton, Gastronomie bretonne, Restaurants Dinan, Resto gastronomique à Saint Malo, Restaurant Côtes d'Armor, Bonne adresse en Bretagne.
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Catégorie > Loisirs > Voyage et Tourisme > Retaurants > BretagneUltraSoin, cabinet de soins spécialisé anti-âge et minceur
Cabinet de soins spécialisé Anti-âge et Minceur.
Implanté sur Hyères (83), nous vous proposons des cures adaptées de 6 ou 12 soins, aux résultats immédiats et durables : cellulite - peau d'orange - culotte de cheval - rides - ridules - relachement de la peau - ... Tags
Cabinet spécialisé
Notre savoir faire repose sur des technologies sélectionnées pour lesquelles nous sommes entièrement sûr de leur efficacité.
Les technologies anti-âges étant actuellement en pleines révolutions et les technologies minceurs en plein essort.
Soins anti-âge
1ere spécialisation de notre cabinet, nous intervenons en soins anti-âge grâce aux produits actifs de dernière innovation, par l'intervention de courants galvaniques.
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2eme spécialisation de notre cabinet, nous intervenons en soins minceurs grâce à la technologie de la vibration active, très performante localement, pour éliminer les rondeurs disgracieuses type cellulite, peau d'orange, culotte de cheval...
Soins personnalisées
Il n'y a pas 2 personnes identiques et nos soins reposent sur une connaissance et une adaptation à la personne et à ses particularités.
Une étude est réalisée avant chaque soin et la motivation de chaque personne est mesurée par une écoute attentive.
Séance en cabinet ou à domicile
Nous adaptons notre démarche pour répondre au mieux aux attentes de nos patients, et le soins à domicile est une de ses spécificités.
Il est le complément de notre intervention en cabinet, le matériel utilisé restant le même, celui-ci ayant été sélectionnée en ce sens.
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Catégorie > Santé Forme > Minceur > Soins minceur en institutAnnuaire Afro - vidéos beauté peaux noires
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