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Conseils pour réussir les yaourts


Faire ses yaourts soi-meme c'est bon, économique et écologique!


Par Cath, mardi 12 janvier 2010 à 14:27 - A table! - Tags

Mes enfants sont de grands consommateurs de yaourts ce qui signifie aussi beaucoup d'emballages à jeter tous les jours. Même s'ils sont bio, le résultat dans la poubelle est le même, parce que les pots eux sont loin d'être recyclables.
Nous avons encore beaucoup à apprendre de nos voisins allemands, qui eux vendent des yaourts en pot en verre (consignés!) de 500gr...
Par souci d'économie à tous les niveaux et aussi dans le but d'éliminer les conservateurs, arômes et colorants en tout genre, j'ai décidé de les faire moi-même.

Faire ses yaourts, c'est simple, il suffit d'utiliser un yaourt du commerce ou des ferments lactiques en poudre achetés en pharmacie ou en magasin bio et un litre de lait bio entier de préférence.
Gardez à chaque fois un pot de la fournée précédente pour réensemencer la suivante. Lorsque le ferment provient d'un yaourt du commerce, vous pouvez renouveler l'opération 4 à 6 fois et une dizaine de fois avec des ferments lyophilisés.

Comment faire des yaourts avec une yaourtière?
Délayez un litre de lait bio dans un yaourt au lait entier de préférence en prenant soin de ne pas faire mousser la préparation en battant trop vigoureusement.
Versez la préparation dans les pots et placez-les dans la yaourtière sans les couvercles pour une durée de 8 à 10h.
Puis laissez-les quelques heures au frigo avant de les déguster.
A partir de là, libre à vous d'inventer vos propres recettes de yaourts avec des laits de soja, de brebis... ou en ajoutant de purée de fruits, des arômes naturels...

Yaourts bio faits maison
Yaourtière de marque Lagrange achetée sur le site mathon.fr

Merci à Audrey de Ma p'tite cuisine pour ses petites astuces pour réussir vos yaourts maison.

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Faire des glaces maison aux fruits sans sorbetière

Par Cath - Tags

Je fais partie de celles qui n'ont pas de sorbetière et qui souhaitent réussir des glaces maison sans passer par l'achat très onéreux de ce genre d'appareil qui comme beaucoup d'autres ne sert pas autant qu'on l'aurait imaginé. Malgré tout, il est assez difficile de réussir un sorbet ou une glace sans le dit appareil.
Au détour d'un rayon dans un supermarché, je me suis laissée tenter par la nouvelle préparation Alsa "Ma glace maison aux fruits".
Il suffit de rajouter 500gr de fruits frais à la préparation, j'y ai mis des fraises. Mixer pendant 3 minutes et laisser 6 heures au congélateur... Un jeu d'enfants!

Glaces maison sans sorbetière


Au bout de 6 h, la texture est parfaite, ni trop dure ni trop molle. Pas de glaçons ni de d'eau remontée à la surface.
En terme de saveur, on sent bien que c'est de la fraise, mais bon sang qu'est ce que c'est sucré!!
Heureusement que je n'ai pas rajouté de crème fouettée ni les 100gr supplémentaires de sucre comme suggéré!
En terme de prix de revient, ce n'est pas du tout avantageux : 2,74€ le sachet + 3,90€ la barquette de 500gr de fraises, soit 6,64€ le pot de glace.
A ce prix-là, on n'en fait qu'une fois pour le folklore!

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Journée du Macaron, aucune excuse pour ne pas succomber à la tentation

Par Cath - Tags

Voici quelques années que l'arrivée du printemps est saluée par la journée du macaron le 20 mars.
Qu'allons-nous inventer me direz-vous, mais c'est tellement bon que l'excuse est toute trouvée et l'idée vite adoptée. Voici une bonne raison pour ne pas résister à la tentation et en plus c'est pour la bonne cause... Alors-là c'est encore mieux!

L'association "Relais Dessert" se mobilise pour la "Fédération des Maladies Orphelines (FMO) et en clin d'oeil à leur campagne de solidarité "Les Nez rouges", un Macaron rouge, spécialement créé pour la Journée, est vendu 1 euro symbolique. Voici les adresses des pâtisseries participantes.

Photo macarons


Je n'ai encore jamais essayé d'en faire, ce n'est pas l'envie qui me manque bien que ça me paraisse assez compliqué...
Si vous avez des bonnes recettes de macarons ou des tours de mains pour les réussir, venez nous en parler sur le forum My-Beaute

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Conseils pour bien se brosser les dents : journées pédagogiques dans les facultés d'odontologie sur l'hygiène bucco-dentaire

Par Cath - Tags

Le spécialiste des brosses à dents Oral-B s'associe aux facultés dentaires et propose une opération appelée "Au bonheur des dents" dans différentes villes de France (Paris, Nantes, Nancy et Lyon).
L'objectif est de sensibiliser et d'éduquer petits et grands à l'hygiène dentaire.
Au programme des animations avec des espaces ludiques pour tous, des conseils sur l'hygiène bucco dentaire dispensés par des professionnels pour prendre soin de ses dents, optimiser son brossage et également apprendre à utiliser une brosse à dents électrique.
Vous pourrez également découvrir la nouvelle brosse à dents Professional Care 500 Colour Edition Oral-B et repartir avec... (dans la limite des stocks disponibles).

Avis aux Nancéens, cette manifestation aura lieu le jeudi 21 octobre 2010 de 10h30 à 18h00 à la Faculté d'Odontologie de Nancy (la fac dentaire, quoi!) au 96 avenue du Maréchal de Lattre Tassigny. L'entrée se fait par le 2 avenue du Docteur Heydenreich.
Plus de détails sur www.aubonheurdesdents.fr

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Modèle tricot gratuit de Debbie Bliss : Pull sans manches avec col en V à torsades à télécharger

Par Cath - Tags

Et voici le tout dernier modèle tricot gratuit du catalogue Prima UK édition octobre 2007. Les modèles gratuits de cette créatrice de tricot sont tellement rares que ça mérite d'être souligné.
Il s'agit d'un pull sans manches encolure en V à torsades de Debbie Bliss.
Ce modèle est issu du catalogue "Rialto by Debbie Bliss"
Vous pouvez télécharger les explications directement sur leur site.

Pull col en V de Debbie Bliss


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Modèle tricot gratuit : Pull en côtes avec col en V ajouré Bella Paquita de Marnie MacLean

Par Cath - Tags

En parcourant les sites et blogs de tricot, je suis tombée en admiration devant ce pull Bella Paquita de Marnie MacLean.
Il s'agit d'un modèle gratuit à télécharger et les explications sont en anglais, mais elles sont simples à comprendre.
Pas sûr que je le fasse tout de suite, vu tout mes encours, mais je le garde de côté. J'aime beaucoup son côté simple et sexy à la fois, idéal pour la soirée de la Saint Valentin.
Il s'agit d'un pull près du corps tricoté en côtes jusqu'aux emmanchures pour affiner la taille avec un empiècement ajouré pour le col croisé sur la poitrine, qui met bien les formes en avant...
Avec ce modèle, exit les push up!!!!


Bella Paquita de Marnie MacLean


Voici le lien pour télécharger les explications du pull.

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"La nuit de l'eau" organisée par l'UNICEF et la Féderation Française de Natation (FFN)

Par Cath - Tags

Pour la 3ème année consécutive, la Fédération Française de Natation et l'UNICEF se sont jetés à l'eau à l'occasion de la journée mondiale de l'eau en organisant le 20 mars dernier " La Nuit de l'eau" parrainée par Alain Bernard, champion olympique de natation.
Le but de cette manifestation caritative est d'aider à financer le programme "Eau, santé et hygiène de l'UNICEF" (WASH) au Togo qui permet d'alimenter les villages et écoles en eau potable, de faire des installations sanitaires, de former les enfants à l'hygiène...
Cette opération est aussi l'occasion de nous rappeler l'importance de l'eau, de la nécessité de la respecter et de la préserver et également de permettre à d'autres d'y accéder pour leur bien-être et leur survie.
Ouvertures des piscines de 18h à 24h, prix de l'entrée 1€ au profit de l'association humanitaire. De nombreuses animations étaient proposées dans chaque piscine: initiation à la plongée, aquagym, brevets de natation....
A la piscine olympique Nancy Thermal, les bonnets roses étaient de rigueur et les cours d'aquagym pris d'assaut. Je ne pensais y rester qu'une heure, mais l'ambiance festive qui y régnait à eu raison de moi et j'ai enchainé 4 cours d'aquagym.
Bilan de la soirée: des courbatures pour moi (j'avais déjà fait 1 h d'aquatonic la veille), le sentiment d'avoir contribué à une cause qui nous concerne tous et 160 000€ pour l'UNICEF...
Plutôt positif, n'est-ce-pas? Et vous, vous y êtiez?

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