Décoration avec des légumes sculptés


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  • Recette de muffins aux légumes à la farine de kamut

    Par Cath, A table! - Tags


    Voici une recette facile, rapide et légère de muffins à servir avec une salade de roquette (c'est ma préférée) ou à l'apéritif.

    Faire rissoler 1 poivron rouge et 1 oignon.
    Mélanger 120 gr de farine kamut* ou autre, 1 oeuf, 1 yaourt, 1 sachet de levure chimique, du sel et du poivre.
    Ajouter les légumes, de la sauge , et 60gr de parmesan. Mettre dans les moules à muffins et laisser cuire 30 min, thermostat 6 (180°C).

    Muffins aux légumes à la fairne de kamut

    Vous pouvez varier les goûts: courgettes/chèvre/menthe, roquefort/maïs ou fruits secs/bûche de chèvre cendrée...

    *Le kamut est une ancienne variété de blé dur, de grande valeur nutritive. Elle était cultivée en Egypte, il y a 5000 ans.
    Le grain de kamut est deux à trois fois plus gros que son cousin le blé dur, et contient 20 à 40% de protéines en plus. Il contient plus d'acides aminés essentiels, plus d'acides gras non saturés. Riche en sélénium, il aide à combattre la formation des radicaux libres et l'apparition des maladies cardio-vasculaires. Sa teneur en magnésium et en zinc en font un excellent aliment anti-fatigue, sa richesse en glucides, lipides et potassium lui confèrent une valeur nutritionnelle élevée. Comme l'épeautre et le seigle, deux autres céréales panifiables très anciennes, le kamut est une excellente alternative au blé pour les personnes intolérantes au gluten.
    On le trouve essentiellement en magasin bio.


  • Faire ses fruits secs et ses légumes déshydratés maison

    Par Cath, A table! - Tags

    Aujourd'hui, vous allez assister à ma minute "ménagère de moins de 50 ans".
    Je suis "très" appareils de cuisson, aide culinaires en tout genre... d'ailleurs si vous avez un bon plan pour un robot Kitchenaid, ça m'intéresse. J'ai déjà fait fait rendre l'âme à deux Kenwood, ben oui, ça ne pétrit pas la pâte et moi je veux un pétrisseur!

    Revenons-en à ma déshydratation. Après les fruits d'été, les betteraves et les herbes aromatiques, c'est au tour des pommes de se faire sécher.
    Et en bonne "cuisinière" qui se respecte, j'ai investi dans un déshydrateur il y a environ 1 an.
    Il s'agit d'une sorte de "séchoir" à plateaux ou a tiroir en fonction des modèles qui diffuse une chaleur constante et douce (40°C) et sèche donc les aliments tout en préservant leurs qualités nutritionnelles.
    Fruits et légumes doivent être coupés en tranches assez épaisses ou laissés entiers s'ils sont petits. Ne pas hésitez à bien les serrer sur le plateau, ils réduiront en taille assez rapidement.
    Libre à vous de les aromatiser avant séchage. Je saupoudre les pommes de cannelle, les betteraves crues de cumin en poudre, les courgettes de basilic....
    Pour les bananes, il est difficile d'obtenir le même résultat que celles achetées. Par contre, je vous conseille de tremper vos rondelles dans du jus de citron pour limiter l'oxydation. Une fois sèches, elles auront un petit goût acidulé assez agréable!


    En faisant sécher moi-même mes fruits et légumes, j'ai la garantie qu'il n'y a ni sulfites, ni sucre ajouté, ni huile de palme... Sans virer parano, je me méfie quand même de toute cette industrie agro-alimentaire qui nous fait avaler n'importe quoi.

    Déshydrater les fruits et légumes, ce n'est pas forcément pour les manger secs, c'est également un mode de conservation des produits. Ils se conservent environ 6 mois dans des boites hermétiques et il est possible de les réhydrater en les laissant tremper dans l'eau.
    Il semblerait que ce mode de séchage puisse être réalisé avec un four à chaleur tournante de préférence pour une bonne répartition de la chaleur. Il est important de maintenir la porte du four légèrement ouverte pour l'évacuation de la vapeur...
    N'hésitez pas à me faire part de vos impressions si vous vous lancez!




  • Salon Créations & Savoir-faire Marie Claire Idées 2010 - Paris Porte de Versailles

    Par Cath, Autres Loisirs Créatifs - Tags

    Je me suis rendue vendredi dernier au Salon Créations et Savoir-Faire - Marie Claire idées qui avait lieu à Paris Porte de Versailles du 18 au 22 novembre 2010.
    C'est le rendez-vous annuel des femmes créatives qui permet de découvrir des nouvelles techniques, des savoir-faire, de partager des idées et aussi de faire le plein de fournitures.
    J'avais prévu initialement de m'y rendre le samedi, mais suite à un changement de programme j'y suis allée le vendredi en espérant naïvement qu'il n'y aurait pas trop de monde. Malheureusement, il a fallu compter avec la foule. Imaginez un peu un lâcher de nanas dans 12000 m2 de fournitures en tout genre!

    J'ai commencé ma visite par l'Allée des Merveilles où étaient exposées de magnifiques créations et mises en scènes des différents exposants et partenaires du salon. On y retrouve également les créations présentes dans le dernier catalogue Marie Claire idées.



    Je n'ai pas manqué d'aller saluer Helène Magnusson de Tricoteuse d'Islande qui perpétue avec passion la tradition du tricot islandais et nous propose des modèles directement inspirés des costumes traditionnels ainsi que de la laine d'Islande.
    J'ai d'ailleurs craqué pour le kit qui permet de réaliser la poupée Theodora en utilisant bon nombre de techniques différentes. La coquette verra, semble-t'il, dans les prochains mois sa garde robe se développer au gré des inspirations de sa créatrice.



    Cette année, j'avais l'intention de m'inscrire à différents ateliers comme celui de cartonnage proposé par l'Eclat de verre, mais beaucoup ont été pris d'assaut.
    J'ai eu plus de chance sur le stand DMC avec la broderie traditionnelle et j'ai profité du savoir faire d'Anne Muchir, créatrice de modèles de broderies pour m'initier aux différents points: de noeud, de piqûre, de chainette...



    Un peu plus loin, une démonstration de fleurs au crochet était organisée par l'atelier tricot "Les tricotières" et les laines Anny Blatt. Je me suis posée un petit moment et ai réalisé cette fleur verte et marron.


    J'ai eu l'impression cette année de profiter plus pleinement du salon. Peut-être parce que j'ai participé à des ateliers, que j'ai profité du savoir-faire et des compétences de personnes de talent et aussi parce que je n'ai pas tout simplement fait mes "courses".
    Et vous qu'en avez-vous pensé?

    Prochain rendez-vous créatif du 10 au 13 février 2011 avec le salon de L'Aiguille en Fête à la Villette.


  • Petite Lingerie: grille de point de croix Pique & Pique

    Par Cath, Broderie - Tags


    Vendredi, en faisant un tour sur les blogs pour voir vos nouveautés, je suis restée en admiration devant la "Petite Lingerie" de Madame Botte de Foin.
    Non, non, elle ne montre pas ses sous-vêtements sur son site, mais a réalisé une superbe broderie au point de croix d'un ensemble slip soutien gorge pour orner un pochon.
    Après lui avoir laissé un commentaire pour la féliciter de cette superbe réalisation (ben oui, les commentaires, ça ne prend pas beaucoup de temps à écrire, mais ça fait toujours plaisir d'en recevoir...), je suis allée sur le site de Pique & Pique pour voir cette grille "Petite Lingerie" d'un peu plus près.
    Ma foi, elle me plait bien cette grille et puis ça sera plus joli dans les bagages de mettre mes dessous dans une belle pochette brodée et non pas en vrac dans la valise...et en plus dimanche c'est ma fête, alors je peux bien me faire plaisir (le prétexte!!!).
    En moins de deux, la commande était passée et je l'ai reçue le lendemain, donc hier!!!

    Grille point de croix Petite Lingerie


    Je pensais la commencer dans la foulée, mais je n'ai pas trouvé de pochette en toile de lin. Je devrais trouver de beaux supports à broder au Salon "Crée Attitude Paris", Porte de Versailles le week end prochain, pour rappel, c'est du 29 novembre au 3 décembre.

    Salon Crée Attitude, Porte de Versailles à Paris

    Bonne Fête à toutes les Catherine!



Screenshots par Robothumb