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Recette de biscuits traditionnelle de l'Avent


Recette de biscuits de Noël aux amandes


Par Cath, vendredi 11 mars 2011 à 00:41 - A table! - Tags

Je vous présente ici une recette de biscuits traditionnelle de l'Avent préparée par nos voisins allemands, appelés "Plätzchen".
Parmi la multitude de petits gâteaux préparés à l'occasion des fêtes de Noël, ceux-ci restent mes préférés et je sais que je ne suis pas la seule...

Voici la liste des ingrédients:
250 gr de farine
200 gr de beurre (mais, j'en mets environ 150 gr)
100 gr d'amandes moulues ou de poudre d'amande
50 gr de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure

Mélanger tous les ingrédients, former un boudin de 4/5 cm de diamètre et placer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Couper des tronçons de 2 cm et les façonner en forme de lune. Les disposer sur du papier sulfurisé et enfourner environ 15min à 180°C. Surveiller la cuisson et les sortir du four légèrement doré.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Cette recette est idéale pour un "atelier cuisine" avec les enfants: mettre les mains dans la pâte leur plaît beaucoup et fabriquer des formes de lune est à la portée des plus petits...
D'ailleurs j'avais proposé cette recette à la maitresse de ma fille quand elle était en petite section et depuis, elle est mise en pratique régulièrement.

Biscuits aux amandes

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Recette de pâtisserie bretonne : le quatre-quarts traditionnel

Par Cath - Tags

Je viens de sortir de mon four un quatre-quarts "pur beurre" bien doré et odorant pour le goûter de mes enfants.
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.

Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.

Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.

Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !

Recette traditionnelle de quatre-quarts breton

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Calendrier de l'Avent créatif : 24 cadeaux rapides à réaliser avant Noël

Par Cath - Tags

Emma Coutancier de la boutique en ligne Au fil d'Emma nous propose un calendrier de l'Avent à fabriquer soi-même un peu particulier...
Elle nous invite à réaliser chaque jour un cadeau en moins de 24 minutes en utilisant différentes techniques créatives autour du tissu pour patienter jusqu'à Noël.
Sont prévues de décorations de sapins ou de table, des bijoux, il y en aura pour tous les goûts...


Chaque jour du 1er au 24 décembre, les explications pour réaliser la surprise du jour seront mises en ligne.
Pour être avertis de la publication des fiches explicatives, il suffit de s'inscrire à la newsletter de son blog L'Atelier d'Emma.
L'aperçu photo me fait déjà bien envie. Vivement demain!

Il n'y a pas de raison que seuls les enfants aient droit à un calendrier de l'Avent, vous ne croyez pas?

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Recette facile et rapide de houmous : purée de pois chiche avec des pignons de pin

Par Cath - Tags

Eté ne rime pas qu'avec soleil mais également apéro, barbecue... et aussi tartinades en tout genre.
J'adore le houmous ou purée de pois chiche spécialité culinaire d'origine libanaise très répandue en Afrique du Nord.
Vous trouverez autant de variantes de la recette que d'orthographe différentes du mot houmous, oumos, houmos, hummus, houmous, hoummous, houmoss, hoummoss... Mais il sera toujours aussi délicieux à manger, à vous de l'adapter selon vos goûts.




Voici ma recette, je remplace la purée de sésame (tahin) habituellement utilisé dans la recette traditionnelle par des pignons de pins pour une saveur moins amère.

Ingrédients :
* 1 petite boîte de pois chiches
* 3 gousses d'ail
* 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
* 1 citron
* 2 cuil. à soupe de pignons de pin
* 1/2 cuil à café de cumin en poudre
* Sel, poivre du moulin

Préparation de la recette:
Égouttez et rincez les pois chiches.
Pressez le citron.
Pelez et hachez les gousses d'ail.
Mixez ensemble tous les ingrédients, assaisonnez.

Servez l'houmous avec du pain grillé ou du pain pita.

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Modèle gratuit à télécharger: gilet tricoté en un seul morceau "February Lady Sweater"

Par Cath - Tags

Nous avons été nombreuses à craquer pour le gilet Juliet
Petit rappel, il s'agit d'un gilet à manches courtes de chez Zephyr style qui se tricote en un seul morceau, en partant de l'encolure. Un modèle similaire est également disponible chez Garnstudio mais gratuitement.
Ce genre de tricot est parfait pour celles qui comme moi n'aiment pas le passage obligé de l'assemblage...

Voici un autre modèle mais cette fois-ci avec des manches 3/4, idéal pour la mi-saison. Moi, je le verrai bien en noir... l'indispensable petit gilet noir de la garde robe de cet automne (garde robe qui est toujours en cartons parce que nous ne nous sommes pas encore décidés sur le choix l'armoire!!!).
Et vous?

Gilet tricoté en un seul morceau sans coutures


Petit gilet February Lady Sweater, tendance automne 2008


Voici les explications (en anglais) téléchargeable gratuitement sur le site Flint Knits February Lady Sweater.

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Compresses de thé vert pour atténuer les cernes et poches sous les yeux et estomper les rides

Par Cath - Tags

Voici un petit truc efficace à base de sachets de thé vert infusés pour atténuer les poches sous les yeux et estomper rides et ridules.
Les propriétés anti oxydantes du thé vert sur l'organisme ne sont plus à prouver depuis longtemps, et ses vertus s'appliquent également dans le domaine de cosmétique.
Sa richesse en caféine et polyphénols (destructeurs de radicaux libres responsables du vieillissement de la peau) en fait un élément indispensable dans les soins anti rides.

Ingrédients:
A sachets de thé vert

Préparation:
Ebouillanter les deux sachets de thé et les placer dans le congélateur une vingtaine de minute.

Utilisation:
Les appliquer sur les yeux 10 minutes

Résultats:
Le froid active la micro circulation, le thé calme l'inflammation , apaise le contour de l'oeil et lisse les rides et ridules

Bonus:
10 minutes de détente rien que pour soi, le bénéfice n'est pas négligeable non plus!!!

Thé vert anti rides

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Des écharpes, encore des écharpes et des ...nonnettes

Par Cath - Tags


Ces temps-ci, je ne suis pas aussi productive que je souhaiterai l'être. Je passe mon temps à faire des essais et des échantillons, mais rien ne va. Que ce soit en tricot, feutrine, broderie ou serviettes en papier...
Je n'ai même pas fait le moitié des décorations de Noël que j'avais prévues, il me reste encore une semaine ou au pire, ça attendra l'année prochaine.
Du coup, je me rabats sur des ouvrages rapides à faire et qui ne nécessitent aucune réflexion.

Tout à fait d'actualité, une écharpe guirlande de Noël noire mouchetée rouge, j'ai mélangé un fil fantaisie acheté sur un marché à des bobines de Phil pompon de Phildar, l'effet est assez rigolo. Elle a vraiment un aspect de guirlande mais sans le côté qui pique. J'ai monté 15 mailles sur des aiguilles n°15 et j'ai utilisé 2 pelotes de chaque.

Echarpe fantaisie noire mouchetée rouge


Une écharpe au point de rivière assortie à une tunique rouge (cadeaux pour une copine)

Echarpe laine fantaisie au point de rivière


Je ne me lasse décidément pas de l'écharpe tortillon au crochet, cette fois-ci réalisée avec 3 pelotes de laines Horizons de chez Phildar et 1 d'Aurore et un crochet n°8, vous pouvez retrouver les explications ici
.
Echarpe tortillon au crochet


A force de voir des écharpes froufrou sur tous les blogs, je me suis laissée tenter par la laine Féria de Phildar, j'ai acheté 6 pelotes de quoi pouvoir faire 2 écharpes, mais je crois que je vais me contenter d'une seule et rapporter les 3 pelotes restantes.
Déjà, il était difficile de choisir parmi des couleurs pas très variées, ni très bien assorties. En plus, la qualité n'est pas terrible, entre les noeuds et le fils qui se dédoublait, il a fallu recouper plusieurs fois le fil et pour finir, ça ne ressemble pas à grand chose!!!!
Echarpe Féria de Phildar


Du coup, je me suis consolée avec des nonnettes à l'orange. Merci Moune pour la tentation!!

Nonnettes à l'orange
Normalement, la confiture doit descendre, chez moi elle est restée en haut, mais c'est pas grave elles étaient bonnes quand même.

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