Recette "ultra simple" de confiture de lait

Par Cath, dernier commentaire: jeudi 17 septembre 2009 à 17:47

Après avoir préparé deux pots de confiture de lait ce week-end, dont un est parti dans la valise d'une amie en direction de la capitale... je me décide à partager avec vous mon petit plaisir sucré du matin.
D'ordinaire, je suis assez classique en ce qui concerne le petit déjeuner : pain, beurre, confiture... Mais depuis peu, je me suis convertie à la confiture de lait.
Certains diront beurk, et d'autres se lècheront les babines. Il n'y a pas de demi-mesure, on aime ou on n'aime pas.
Chez moi, c'est trois beurk unanimes contre un immense MIAM. Une chose est sûre, personne ne laissera trainer son doigt dans mon pot.

Cette recette de la confiture de lait est faite à partir de lait concentré sucré en conserve et je vous assure qu'après cuisson vous ne retrouverez pas du tout la saveur de départ.
La préparation est très simple, il suffit de placer la conserve de lait fermée dans la cocotte et de la remplir d'eau jusqu'à mi hauteur du pot. Laisser cuire au moins 20 minutes après le début de la rotation de la soupape.
Vous pouvez augmenter le temps de cuisson de quelques minutes pour un goût plus caramélisé.

Si vous en aimez la texture (qui est assez épaisse) et la saveur inégalable de cette confiture, rien ne vous empêche d'en préparer plusieurs pots d'avance et de les stocker. Les boites étant hermétiques, il n'y a pas de soucis de conservation.

Bon, je vous avoue qu'après le prise de la photo, j'ai délesté le pot de quelques cuillères... à café!

Commentaires

> Suivre les commentaires de ce billet (rss)

1. Le mardi 9 juin 2009 à 18:11, par rachel

oui dans l'amerique du sud...ils en sont friands de ce dulce de leche!!

2. Le mardi 9 juin 2009 à 19:07, par Lauréole

je confirme ce que Rachel vient d'écrire. Pour avoir vécu à Santiago, j'ai essayé leur dulce de leche car on en trouve partout. Je serais plutôt du côté de tes enfants et ton mari si j'ai bien compris l'équilibre des avis chez toi ;-)...pour moi c'est un gros beurk...mais "les goûts et les couleurs" comme on dit...;-) biz

3. Le mercredi 10 juin 2009 à 01:30, par eisbaer

Mmmmmmh, je me laisserai bien tenter, mais... j'ai trop la trouille de la cocotte minute...

4. Le mercredi 10 juin 2009 à 07:51, par Valérie C

J'avoue ... j'adoooore ça !

5. Le mercredi 10 juin 2009 à 09:54, par Cath

Je suis sûre que ça peut se faire à la casserole, boite fermée ou en mélangeant jusqu'à ce que ça caramélise....
Mais ça vaut le détour...

6. Le mercredi 10 juin 2009 à 17:50, par karima

Ca me fait saliver.... j'adore la confiture de lait!!!

7. Le mercredi 10 juin 2009 à 18:34, par helene

Bah et ton régime alors ?
Mais bon, je suis mal placer en fait pour te faire cette remarque car : 1- moi je n'ai tjs pas commencé mon régime
2- je connais cette recette pour l'avoir déjà testé et c'est irrésistible ! Mon petit mari adore !
Bon, et les yaourts à la cocotte minute, tu as essayé ? Avec le confiture de lait, ça doit être top !
biz

HELENE

8. Le jeudi 11 juin 2009 à 07:16, par knucna

Pour moi aussi c'est un immense MIAM :-)

9. Le jeudi 11 juin 2009 à 09:39, par nathbo

Très bonne idée ta confiture de lait Cath. Je pense que je vais tester bientôt. Il faut juste que je pense à acheter du lais concentré sucré....

10. Le jeudi 11 juin 2009 à 13:27, par lucylaine

Oui, oui, je connais cette confiture, c'était mon pêché" mignon pendant mon adolescence, hihihi, perso j'aime beaucoup!! aie, aie, les kilos, mais bon!!hihihi!!

11. Le vendredi 12 juin 2009 à 13:30, par brige

Chez nous, c'était plutôt beurkkk... Mais ça me tente bien d'essayer ta recette, pas compliquée, pas trop coûteuse... Pourquoi pas ;)

12. Le samedi 13 juin 2009 à 14:29, par Soize

Je n'ai jamais gouté...mais la recette à l'air si simple que...
;-)

13. Le mardi 16 juin 2009 à 13:23, par Mylène

Je n'aime pas le lait ... mais sa confiture ou quand il est concentré sucré oooooh, pure délice !!!!!!

14. Le mercredi 17 juin 2009 à 16:05, par Ninne

C'est vraiment interessant, car chez nous on n'en a pas pareil! Je devine que c'est un favori d'enfant!

15. Le mardi 23 juin 2009 à 08:17, par Mélilotus

qu'est-ce que c'est bon cette confiture ;o)))))

16. Le mardi 23 juin 2009 à 13:21, par Mam'zelle Naturelle

j'en ai tellement entendu parler, il faut que j'essaie ça et je vais le faire maintenant :-)

17. Le vendredi 26 juin 2009 à 20:17, par TriKoala

Ca m'étonne que personne n'ait posé la question dans les commentaires... Ca a pas de risque d'éclater??? Je connais pas du tout et ca me semble bizarre comme cuisson!

18. Le lundi 6 juillet 2009 à 00:35, par STEF ET SA BELETTE