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Ou trouver des ferments pour yaourt


Faire ses yaourts soi-meme c'est bon, économique et écologique!


Par Cath, mardi 12 janvier 2010 à 14:27 - A table! - Tags

Mes enfants sont de grands consommateurs de yaourts ce qui signifie aussi beaucoup d'emballages à jeter tous les jours. Même s'ils sont bio, le résultat dans la poubelle est le même, parce que les pots eux sont loin d'être recyclables.
Nous avons encore beaucoup à apprendre de nos voisins allemands, qui eux vendent des yaourts en pot en verre (consignés!) de 500gr...
Par souci d'économie à tous les niveaux et aussi dans le but d'éliminer les conservateurs, arômes et colorants en tout genre, j'ai décidé de les faire moi-même.

Faire ses yaourts, c'est simple, il suffit d'utiliser un yaourt du commerce ou des ferments lactiques en poudre achetés en pharmacie ou en magasin bio et un litre de lait bio entier de préférence.
Gardez à chaque fois un pot de la fournée précédente pour réensemencer la suivante. Lorsque le ferment provient d'un yaourt du commerce, vous pouvez renouveler l'opération 4 à 6 fois et une dizaine de fois avec des ferments lyophilisés.

Comment faire des yaourts avec une yaourtière?
Délayez un litre de lait bio dans un yaourt au lait entier de préférence en prenant soin de ne pas faire mousser la préparation en battant trop vigoureusement.
Versez la préparation dans les pots et placez-les dans la yaourtière sans les couvercles pour une durée de 8 à 10h.
Puis laissez-les quelques heures au frigo avant de les déguster.
A partir de là, libre à vous d'inventer vos propres recettes de yaourts avec des laits de soja, de brebis... ou en ajoutant de purée de fruits, des arômes naturels...

Yaourts bio faits maison
Yaourtière de marque Lagrange achetée sur le site mathon.fr

Merci à Audrey de Ma p'tite cuisine pour ses petites astuces pour réussir vos yaourts maison.

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Recette maison pour activer le bronzage aux sports d'hiver

Par Cath - Tags

Voici une recette de masque pour préparer la peau au bronzage aux sports d'hiver, tout en hâlant légèrement le teint.
L'effet bonne mine est assuré avant même les vacances.

Ingrédients:
2 cuillères à café de yaourt nature
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à café d'huile d'olive
5 gouttes d'huile essentielle de carotte

Dans un bol, battre le jaune d'oeuf avec le yaourt.
Ajouter une cuillère à café d'huile d'olive et 5 gouttes d'huile essentielle de carotte.
Remuer doucement le tout.
Appliquer la préparation sur le visage et le cou et laisser poser 20 minutes.
Rincer à l'eau.

Autre astuce, vous pouvez également faire une cure de gélules de carotène qui préparera la peau au soleil intensif des montagnes.
N'oubliez pas que la peau est préparée mais pas en aucun cas protégée!!!!
L’altitude augmentant les effets du soleil et la neige réfléchissant les ultraviolets A et B, à la montagne, il est plus que jamais indispensable d'appliquer une crème solaire à indice élevé.

Photo Val Thorens


Un grand merci à Véro de Sport-santé pour sa superbe photo de Val Thorens.

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Modèle crochet gratuit: la casquette de Capitaine version femme

Par Cath - Tags

La casquette version femme est l'accessoire tendance de cet hiver...
Vous pouvez trouver sur le site du magazine Avantages, un modèle au crochet gratuit à télécharger pour réaliser la fameuse casquette de Capitaine.
Elle est crochetée en fil double avec un crochet n°5... elle est rapide à réaliser et le modèle est assez facile.
Le plus compliqué serait peut être de trouver une visière en plastique, pensez-vous?
Même pas, un patron est proposé. Il ne reste plus qu'à trouver le plastique idéal... je dirais que le plastique d'un flacon de produit ménager ou de lessive devrait faire l'affaire.
Maintenant, y a plus qu'à...

Casquette femme au crochet

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Recette de muffins aux légumes à la farine de kamut

Par Cath - Tags


Voici une recette facile, rapide et légère de muffins à servir avec une salade de roquette (c'est ma préférée) ou à l'apéritif.

Faire rissoler 1 poivron rouge et 1 oignon.
Mélanger 120 gr de farine kamut* ou autre, 1 oeuf, 1 yaourt, 1 sachet de levure chimique, du sel et du poivre.
Ajouter les légumes, de la sauge , et 60gr de parmesan. Mettre dans les moules à muffins et laisser cuire 30 min, thermostat 6 (180°C).

Muffins aux légumes à la fairne de kamut

Vous pouvez varier les goûts: courgettes/chèvre/menthe, roquefort/maïs ou fruits secs/bûche de chèvre cendrée...

*Le kamut est une ancienne variété de blé dur, de grande valeur nutritive. Elle était cultivée en Egypte, il y a 5000 ans.
Le grain de kamut est deux à trois fois plus gros que son cousin le blé dur, et contient 20 à 40% de protéines en plus. Il contient plus d'acides aminés essentiels, plus d'acides gras non saturés. Riche en sélénium, il aide à combattre la formation des radicaux libres et l'apparition des maladies cardio-vasculaires. Sa teneur en magnésium et en zinc en font un excellent aliment anti-fatigue, sa richesse en glucides, lipides et potassium lui confèrent une valeur nutritionnelle élevée. Comme l'épeautre et le seigle, deux autres céréales panifiables très anciennes, le kamut est une excellente alternative au blé pour les personnes intolérantes au gluten.
On le trouve essentiellement en magasin bio.

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Gant/mitaine pour grattoir de pare brise tricoté

Par Cath - Tags

Les premières neiges sont arrivées ce week-end et les températures sont bien en dessous de 0° le matin, alors, il faut gratter le pare-brise.
Moi, je veux bien gratter, mais pas me geler les doigts. J'avais oublié à quel point les hivers peuvent être rigoureux en Lorraine.
Alors, j'ai tricoté ce gant (ou mitaine) pour grattoir de pare brise, qui tombait à pic, puisqu'il a déjà servi ce matin.
Il se tricote en un seul morceau avec un jeu de 5 aiguilles n°7. J'ai utilisé 2 pelotes de laine Midland de Phildar que j'ai tricotée double.

Mitaine pour grattoir de pare brise tricoté


Et voilà la dite mitaine en action.
Gant pour grattoir tricoté

Les explications pour réaliser la mitaine sont en anglais, mais très faciles à comprendre. Vous pouvez retrouver le modèle gratuit de la mitaine Ember sur le site de Berroco.

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Macérat huileux de pâquerettes: raffermir ses seins pour l'été qui vient!!!

Par Cath - Tags

Le 1er mai, il est de coutume d'aller chercher du muguet dans les bois (ou au coin de la rue...), mais moi, j'ai préféré cueillir des pâquerettes!!!!

Pâquerettes


Pour quoi faire, allez-vous me demander?
Et bien pour faire du macérat huileux* de pâquerettes.
Celles d'entre vous qui ne connaissent pas les vertus de cette huile me demanderont à quoi elle sert.
Et je vous répondrai:
A avoir de beaux nénés!!! Et oui, mesdames, l'été approche... il faut aussi entretenir son décolleté!!!

Cette huile raffermit les tissus de la poitrine.
La recette est simple, il suffit simplement de laisser macérer les paquerettes dans une huile au choix 2 semaines au soleil puis de filtrer.
Vous pouvez l'utiliser seule ou dans vos préparations.

*plante ou fleur ayant macéré dans de l'huile

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"La nuit de l'eau" organisée par l'UNICEF et la Féderation Française de Natation (FFN)

Par Cath - Tags

Pour la 3ème année consécutive, la Fédération Française de Natation et l'UNICEF se sont jetés à l'eau à l'occasion de la journée mondiale de l'eau en organisant le 20 mars dernier " La Nuit de l'eau" parrainée par Alain Bernard, champion olympique de natation.
Le but de cette manifestation caritative est d'aider à financer le programme "Eau, santé et hygiène de l'UNICEF" (WASH) au Togo qui permet d'alimenter les villages et écoles en eau potable, de faire des installations sanitaires, de former les enfants à l'hygiène...
Cette opération est aussi l'occasion de nous rappeler l'importance de l'eau, de la nécessité de la respecter et de la préserver et également de permettre à d'autres d'y accéder pour leur bien-être et leur survie.
Ouvertures des piscines de 18h à 24h, prix de l'entrée 1€ au profit de l'association humanitaire. De nombreuses animations étaient proposées dans chaque piscine: initiation à la plongée, aquagym, brevets de natation....
A la piscine olympique Nancy Thermal, les bonnets roses étaient de rigueur et les cours d'aquagym pris d'assaut. Je ne pensais y rester qu'une heure, mais l'ambiance festive qui y régnait à eu raison de moi et j'ai enchainé 4 cours d'aquagym.
Bilan de la soirée: des courbatures pour moi (j'avais déjà fait 1 h d'aquatonic la veille), le sentiment d'avoir contribué à une cause qui nous concerne tous et 160 000€ pour l'UNICEF...
Plutôt positif, n'est-ce-pas? Et vous, vous y êtiez?

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