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Combien de temps faut-il laisser lever le pain avant de le faire cuire


Recette de pain à la farine de Quinoa bio


Par Cath, mercredi 20 août 2008 à 22:15 - A table! - Tags

Je viens de sortir du four un pain à la farine de Quinoa bio.
La recette est très simple et c'est encore mieux avec une machine à pain pour le pétrissage programme "pâte".

Il faut:
300gr de farine de blé
200gr de farine de quinoa bio
1 sachet de levure sèche de boulanger
200ml d'eau
1 càc d'huile d'olive
1 pincée de sel
Temps de cuisson 30mn thermostat 7 (200°C)

Pain Quinoa


Une fois la pâte sortie de la MAP, je la laisse encore gonfler 1/2h (je la recouvre d'un torchon humide) avant de l'enfourner.

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Recette "ultra simple" de confiture de lait

Par Cath - Tags

Après avoir préparé deux pots de confiture de lait ce week-end, dont un est parti dans la valise d'une amie en direction de la capitale... je me décide à partager avec vous mon petit plaisir sucré du matin.
D'ordinaire, je suis assez classique en ce qui concerne le petit déjeuner : pain, beurre, confiture... Mais depuis peu, je me suis convertie à la confiture de lait.
Certains diront beurk, et d'autres se lècheront les babines. Il n'y a pas de demi-mesure, on aime ou on n'aime pas.
Chez moi, c'est trois beurk unanimes contre un immense MIAM. Une chose est sûre, personne ne laissera trainer son doigt dans mon pot.

Cette recette de la confiture de lait est faite à partir de lait concentré sucré en conserve et je vous assure qu'après cuisson vous ne retrouverez pas du tout la saveur de départ.
La préparation est très simple, il suffit de placer la conserve de lait fermée dans la cocotte et de la remplir d'eau jusqu'à mi hauteur du pot. Laisser cuire au moins 20 minutes après le début de la rotation de la soupape.
Vous pouvez augmenter le temps de cuisson de quelques minutes pour un goût plus caramélisé.

Si vous en aimez la texture (qui est assez épaisse) et la saveur inégalable de cette confiture, rien ne vous empêche d'en préparer plusieurs pots d'avance et de les stocker. Les boites étant hermétiques, il n'y a pas de soucis de conservation.

Confiture de lait


Bon, je vous avoue qu'après le prise de la photo, j'ai délesté le pot de quelques cuillères... à café!

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Recette de brioche aux pépites de chocolat et à l'Huile Essentielle d'orange

Par Cath - Tags

Aujourd'hui, c'est mercredi et avec mon p'tit chef cuisto, nous aimons bien préparer des gâteaux pour le gouter.
Nous avons préparé une brioche aux pépites de chocolat parfumée à l'huile essentielle d'orange dans la machine à pain.
Miam, un délice!!!
Voici la recette:

20ml de crème fraiche
3 oeufs battus en omelette
350gr de farine
10gr de levure fraiche
1/2càc de sel
50gr de sucre
100gr de beurre
1càc de poudre d'écorce d'orange (disponible en magasin bio) ou de zeste d'orange
3g d'huile essentielle d'orange.
1/2 sachet de pépites de chocolat après bip de la machine.

Ajouter tous les ingrédients suivant la liste. J'ai utilisé le programme "pain doux" ou pour d'autres machines, il s'agit du programme "sucré".


Brioche aux pépites de chocolat et à l'huile essentielle d'orange

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Brioche moelleuse faite à la machine à pain

Par Cath - Tags

J'ai fait une brioche pour le petit déjeuner.
Elle est vraiment très légère et est très facile à faire (surtout avec la machine à pain...) .
De plus, elle est idéale pour les allergiques aux oeufs, puisqu'elle n'en contient pas.
La recette se trouve ici
Vous y trouverez également de nombreuses recettes plus alléchantes les unes que les autres.


Brioche Morave


Brioche Morave


J'ai remplacé le sucre et la cannelle de la recette par des morceaux de chocolat.

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Atelier de cosmétiques bio avec Sophie Macheteau au Salon Vivez Nature de Paris - octobre 2009

Par Cath - Tags

Passage obligé au Salon Vivez Nature qui s'est déroulé à la grande Halle de la Villette de Paris du 16 au 19 octobre 2009.
L'occasion également d'assister au "Green dating" entre copines organisé par Femininbio et animé par Sophie Macheteau sur le thème « Recette de soins Bio pour bébé ».
Les adeptes de la cosmétique bio la connaissent bien notamment grâce à ses nombreuses recettes sur Aroma-zone ainsi que ses livres dans le domaine de la cosmétique bio et du maquillage au naturel.
D'ailleurs, nous avons eu le plaisir et la primeur de feuilleter son nouveau livre à paraitre prochainement Belle, bio et gourmande : 80 recettes de beauté et de cuisine simples et originales.
Ce rendez-vous était l'occasion d'expliquer pourquoi et comment réaliser soi-même ses cosmétiques et de nous proposer une alternative naturelle aux produits industriels.
Nous avons eu le plaisir de réaliser 3 recettes: un liniment au calendula, un gel douche tendresse abricoté, un baume câlin agave et vanille et de bénéficier des précieux conseils de Sophie Macheteau.

Un bon moment avec une pro des crèmes maison!

Atelier cosmétique Sophie Macheteau

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String ajouré tricoté en coton Licorne de chez Phildar - Modèle Interweave knits gratuit à télécharger

Par Cath - Tags

Moi aussi, tout comme beaucoup d'entre vous, j'ai craqué pour la lingerie présentée dans le dernier IK spring 2007 et surtout pour le petit string ajouré. Le modèle se trouve ici. Il est en anglais, mais il est facile à réaliser.

String tricoté modèle gratuit Interweave Knits


Je l'ai tricoté en Licorne de Phildar coloris Bambou (coloris vert anis) avec des aiguilles 3,5. Ca monte vite et c'est amusant à faire. En plus, ça permet de finir les restes de laine. J'ai utilisé environ 2/3 de la pelote.
Pour des raisons de confort, j'ai préféré tricoter la ficelle sur 3 mailles plutôt que de faire une chainette au crochet!!

String tricoté

Je trouve également que la bande est un peu trop large, j'aurais dû la faire avec des aiguilles plus petites... mais le rang de picot permet quand même de resserrer ainsi que le petit ruban noir.

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Couture : sarouel pour enfant en popeline de coton avec appliqué en tissu d'Alexander Henry

Par Cath - Tags

Le sarouel est à la mode cette été, bon, je sais je ne vous apprends rien... mais c'est juste pour dire qu'il fallait bien que j'en fasse un.
Pas pour moi, je n'ai pas encore osé mais plutôt pour mon fils.
Ce genre de vêtement est facile à réaliser à condition d'avoir une machine à coudre qui coud sans faire de points irréguliers et sans que le fil casse tout les 5 points.... Je suppose qu'il ne s'agit que d'une question d'aiguilles, j'ai quand même essayé toutes les tailles, mais le problème persiste. Si vous avez des avis sur le sujet, je suis tout ouïe!!!

Revenons-en à mon sarouel qui est fait à partir de trois rectangles de popeline de coton (facile à travailler et très agréable à porter lors des grandes chaleurs) : deux grands pour les jambes et un plus petit pour le fond de culotte, un élastique à la taille et le tour est joué.
Pour faire plaisir à mon petit passionné de voiture, je lui ai fait un appliqué avec un morceau de tissu sur le thème "embouteillage" d'Alexander Henry.
L'appliqué consiste à coudre des morceaux de tissu pour un effet décoratif soit à la main en point glissé ou à la machine avec un point zigzag très serré.
Avant de coudre ma chute de tissu, je l'ai rigidifiée avec de la toile thermocollante pour plus de tenue.

Sarouel pour enfant en popeline de coton


Vous pouvez également retrouver des patrons de sarouels pour adultes chez La bobine et également un autre tuto de sarouel pour enfant chez Rififi

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